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1、目的
規(guī)范產(chǎn)品召回處理程序，以確�？蛻魸M意。
2、范圍
適用于公司任何已發(fā)出的不符合要求的產(chǎn)品的信息傳遞和召回過程。
3、定義
召回是指公司在檢驗過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題或接到顧客食品安全投訴主動采取的產(chǎn)品返廠的行為。
不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。
4、職責(zé)
4.1綜合部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集，并及時上報質(zhì)監(jiān)部門；是召回工作的具體實施部門，負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時反饋品控組。
4.2營銷部負(fù)責(zé)客戶投訴信息的分析以及召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；
4.3產(chǎn)品召回小組負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的組織和實施，原因分析、糾正措施制定和實施；
4.4總經(jīng)理負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回通知的處理，協(xié)調(diào)召回小組之間的工作。
5、工作程序
5.1停止生產(chǎn)
公司發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、消費者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險。
5.2召回
公司通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動召回。
根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為三級：
�。�1） 一級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后24小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。
（2） 二級召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后48小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。
（3） 三級召回：標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后72小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。標(biāo)簽、標(biāo)識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正，可以自愿召回。
公司應(yīng)當(dāng)按照召回計劃召回不安全食品。召回小組制定召回計劃，發(fā)布召回公告。召回計劃經(jīng)召回小組組長審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。并報縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門，批準(zhǔn)的立即按計劃實施召回；評估結(jié)論認(rèn)為召回計劃應(yīng)當(dāng)修改的，公司應(yīng)當(dāng)立即修改，并按照修改后的召回計劃實施召回。
5.3召回信息收集渠道
5.3.1內(nèi)部信息：
由各相關(guān)部門提供與食品安全有關(guān)的各種信息，如：企業(yè)自檢自查等。
5.3.2外部信息收集：
A營銷部負(fù)責(zé)收集：
——客戶通知：顧客的需求及反饋；
——新聞媒體：報紙、電視、電臺等；
——同行的信息
B綜合部負(fù)責(zé)收集：
——官方通知：明示或法律法規(guī)變化；
——有關(guān)組織：如消費者協(xié)會等
5.3.3召回信息的評估
食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人對收到的信息進(jìn)行分析，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不召回就會對消費者造成傷害時，應(yīng)組織產(chǎn)品召回；
對政府監(jiān)管部門責(zé)令召回的，應(yīng)無條件立即組織召回，并向企業(yè)負(fù)責(zé)人報告。
5.4產(chǎn)品召回的實施
5.4.1食品召回計劃應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：
�。�1） 食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況；
�。�2） 食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；
�。�3） 召回原因及危害后果；
�。�4） 召回等級、流程及時限；
�。�5） 召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；
�。�6） 相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和責(zé)任；
�。�7） 召回食品的處置措施、費用承擔(dān)情況；
�。�8） 召回的預(yù)期效果。
5.4.2 食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：
1）食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等；
2）食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等；
3）召回原因、等級、起止日期、區(qū)域范圍；
4）相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和消費者退貨及賠償?shù)牧鞒?/div>
5.4.3召回期限
�。�1） 實施一級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個工作日內(nèi)完成召回工作。
（2） 實施二級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個工作日內(nèi)完成召回工作。
�。�3） 實施三級召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個工作日內(nèi)完成召回工作。
�。�4） 情況復(fù)雜的，經(jīng)縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門同意，食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)延長召回時間并公布。
5.4.4當(dāng)召回品和已明確去向的未召回數(shù)量總等于召回數(shù)量時，召回工作可經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后結(jié)束。
5.5召回產(chǎn)品的處置
5.5.1產(chǎn)品召回后，產(chǎn)品召回應(yīng)急小組應(yīng)對召回產(chǎn)品及相關(guān)庫存產(chǎn)品進(jìn)行評價并提出處理意見，以《產(chǎn)品召回記錄表》的形式上報食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。
對因標(biāo)簽、標(biāo)識等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，可以在采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。
5.5.2對不安全食品進(jìn)行無害化處理，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，可以按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
5.5.3對不安全食品處置方式不能確定的，應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)專家進(jìn)行評估，并根據(jù)評估意見進(jìn)行處置。
5.6糾正和完善
5.6.1產(chǎn)品召回完成后，食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)組織產(chǎn)品召回應(yīng)急小組和有關(guān)部門對產(chǎn)品召回的情況進(jìn)行總結(jié)。在總結(jié)中，應(yīng)查明事故發(fā)生的原因，明確產(chǎn)品召回涉及的銷售區(qū)域及產(chǎn)品種類、數(shù)量，召回產(chǎn)品的處理結(jié)果，召回對企業(yè)信譽的影響，召回給公司造成的經(jīng)濟(jì)損失等情況，同時提出處理意見和防范措施建議，形成《產(chǎn)品召回記錄表》�？偨Y(jié)的結(jié)論應(yīng)上報企業(yè)負(fù)責(zé)人及當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門。
5.6.2產(chǎn)品召回小組對糾正措施的實施效果進(jìn)行監(jiān)督驗證。
5.6.3食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)適時組織進(jìn)行產(chǎn)品召回演習(xí)。通知相關(guān)方的方式、召回工作的各項措施（包括產(chǎn)品追溯）、受影響產(chǎn)品的處置等應(yīng)在實施演習(xí)時使有關(guān)人員掌握。演習(xí)后應(yīng)總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，并將這些經(jīng)驗教訓(xùn)作出記錄以便對相關(guān)文件進(jìn)行必要的修改。
5.7食品生產(chǎn)經(jīng)營者
應(yīng)當(dāng)如實記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。
記錄保存期限不得少于2年。
5.8營銷部
對糾正措施的有效性進(jìn)行跟蹤驗證并總結(jié)整理提交食品安全負(fù)責(zé)人評審。
6、模擬召回
為了檢驗、評估和驗證召回程序的有效性，確保當(dāng)需要時能夠有效運作召回，公司每年至少進(jìn)行1次追溯召回模擬演練，要求能在規(guī)定時間內(nèi)追蹤到第一個外部客戶。
特殊情況時增加模擬次數(shù)并按客戶要求進(jìn)行模擬召回（例如工作時間外的模擬），并保持相關(guān)模擬報告等記錄。
如果模擬失敗，工廠要在規(guī)定時間內(nèi)針對造成模擬失敗的部分進(jìn)行另一次模擬測試，并保持相關(guān)模擬報告等記錄。
模擬召回總結(jié)報告至少包括如下信息：
�。�1）被追溯的原料、包裝材料的名稱；
�。�2）模擬召回開始和結(jié)束的時間；
�。�3）召回產(chǎn)品數(shù)量，以便驗證物料平衡。
編輯：foodqm
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