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1、目的
規(guī)范產(chǎn)品召回處理程序，以確�？蛻魸M意。
2、范圍
適用于公司任何已發(fā)出的不符合要求的產(chǎn)品的信息傳遞和召回過程。
3、定義
召回是指公司在檢驗過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題或接到顧客食品安全投訴主動采取的產(chǎn)品返廠的行為。
不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。
4、職責
4.1綜合部負責外部相關信息的收集，并及時上報質(zhì)監(jiān)部門；是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方并及時反饋品控組。
4.2營銷部負責客戶投訴信息的分析以及召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；
4.3產(chǎn)品召回小組負責產(chǎn)品召回的組織和實施，原因分析、糾正措施制定和實施；
4.4總經(jīng)理負責產(chǎn)品召回通知的處理，協(xié)調(diào)召回小組之間的工作。
5、工作程序
5.1停止生產(chǎn)
公司發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品屬于不安全食品的，應當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，采取通知或者公告的方式告知相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者停止生產(chǎn)經(jīng)營、消費者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風險。
5.2召回
公司通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應當主動召回。
根據(jù)食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為三級：
�。�1） 一級召回：食用后已經(jīng)或者可能導致嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應當在知悉食品安全風險后24小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。
�。�2） 二級召回：食用后已經(jīng)或者可能導致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應當在知悉食品安全風險后48小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。
�。�3） 三級召回：標簽、標識存在虛假標注的食品，食品生產(chǎn)者應當在知悉食品安全風險后72小時內(nèi)啟動召回，并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。標簽、標識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應當改正，可以自愿召回。
公司應當按照召回計劃召回不安全食品。召回小組制定召回計劃，發(fā)布召回公告。召回計劃經(jīng)召回小組組長審核，總經(jīng)理批準后執(zhí)行。并報縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門，批準的立即按計劃實施召回；評估結論認為召回計劃應當修改的，公司應當立即修改，并按照修改后的召回計劃實施召回。
5.3召回信息收集渠道
5.3.1內(nèi)部信息：
由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息，如：企業(yè)自檢自查等。
5.3.2外部信息收集：
A營銷部負責收集：
——客戶通知：顧客的需求及反饋；
——新聞媒體：報紙、電視、電臺等；
——同行的信息
B綜合部負責收集：
——官方通知：明示或法律法規(guī)變化；
——有關組織：如消費者協(xié)會等
5.3.3召回信息的評估
食品質(zhì)量安全負責人對收到的信息進行分析，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不召回就會對消費者造成傷害時，應組織產(chǎn)品召回；
對政府監(jiān)管部門責令召回的，應無條件立即組織召回，并向企業(yè)負責人報告。
5.4產(chǎn)品召回的實施
5.4.1食品召回計劃應當包括以下內(nèi)容：
（1） 食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯(lián)系方式等基本情況；
�。�2） 食品名稱、商標、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；
�。�3） 召回原因及危害后果；
（4） 召回等級、流程及時限；
�。�5） 召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；
�。�6） 相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務和責任；
�。�7） 召回食品的處置措施、費用承擔情況；
�。�8） 召回的預期效果。
5.4.2 食品召回公告應當包括下列內(nèi)容：
1）食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯(lián)系電話、電子郵箱等；
2）食品名稱、商標、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等；
3）召回原因、等級、起止日期、區(qū)域范圍；
4）相關食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務和消費者退貨及賠償?shù)牧鞒?/div>
5.4.3召回期限
�。�1） 實施一級召回的，食品生產(chǎn)者應當自公告發(fā)布之日起10個工作日內(nèi)完成召回工作。
�。�2） 實施二級召回的，食品生產(chǎn)者應當自公告發(fā)布之日起20個工作日內(nèi)完成召回工作。
�。�3） 實施三級召回的，食品生產(chǎn)者應當自公告發(fā)布之日起30個工作日內(nèi)完成召回工作。
�。�4） 情況復雜的，經(jīng)縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門同意，食品生產(chǎn)者可以適當延長召回時間并公布。
5.4.4當召回品和已明確去向的未召回數(shù)量總等于召回數(shù)量時，召回工作可經(jīng)總經(jīng)理批準后結束。
5.5召回產(chǎn)品的處置
5.5.1產(chǎn)品召回后，產(chǎn)品召回應急小組應對召回產(chǎn)品及相關庫存產(chǎn)品進行評價并提出處理意見，以《產(chǎn)品召回記錄表》的形式上報食品質(zhì)量安全負責人批準。
對因標簽、標識等不符合食品安全標準而被召回的食品，可以在采取補救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷售，銷售時應當向消費者明示補救措施。
5.5.2對不安全食品進行無害化處理，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，可以按照國家有關規(guī)定進行處理。
5.5.3對不安全食品處置方式不能確定的，應當組織相關專家進行評估，并根據(jù)評估意見進行處置。
5.6糾正和完善
5.6.1產(chǎn)品召回完成后，食品質(zhì)量安全負責人應組織產(chǎn)品召回應急小組和有關部門對產(chǎn)品召回的情況進行總結。在總結中，應查明事故發(fā)生的原因，明確產(chǎn)品召回涉及的銷售區(qū)域及產(chǎn)品種類、數(shù)量，召回產(chǎn)品的處理結果，召回對企業(yè)信譽的影響，召回給公司造成的經(jīng)濟損失等情況，同時提出處理意見和防范措施建議，形成《產(chǎn)品召回記錄表》。總結的結論應上報企業(yè)負責人及當?shù)卣O(jiān)管部門。
5.6.2產(chǎn)品召回小組對糾正措施的實施效果進行監(jiān)督驗證。
5.6.3食品質(zhì)量安全負責人應適時組織進行產(chǎn)品召回演習。通知相關方的方式、召回工作的各項措施（包括產(chǎn)品追溯）、受影響產(chǎn)品的處置等應在實施演習時使有關人員掌握。演習后應總結經(jīng)驗教訓，并將這些經(jīng)驗教訓作出記錄以便對相關文件進行必要的修改。
5.7食品生產(chǎn)經(jīng)營者
應當如實記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置不安全食品的名稱、商標、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。
記錄保存期限不得少于2年。
5.8營銷部
對糾正措施的有效性進行跟蹤驗證并總結整理提交食品安全負責人評審。
6、模擬召回
為了檢驗、評估和驗證召回程序的有效性，確保當需要時能夠有效運作召回，公司每年至少進行1次追溯召回模擬演練，要求能在規(guī)定時間內(nèi)追蹤到第一個外部客戶。
特殊情況時增加模擬次數(shù)并按客戶要求進行模擬召回（例如工作時間外的模擬），并保持相關模擬報告等記錄。
如果模擬失敗，工廠要在規(guī)定時間內(nèi)針對造成模擬失敗的部分進行另一次模擬測試，并保持相關模擬報告等記錄。
模擬召回總結報告至少包括如下信息：
（1）被追溯的原料、包裝材料的名稱；
�。�2）模擬召回開始和結束的時間；
�。�3）召回產(chǎn)品數(shù)量，以便驗證物料平衡。
編輯：foodqm
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