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      易碎品控制管理程序以及相關(guān)支持性記錄

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-24  來(lái)源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:食品論壇網(wǎng)友 hujiayu2002 分享
      核心提示:易碎品控制管理程序以及相關(guān)支持性記錄
      1、目的

        為防止玻璃制品、硬塑料、陶瓷等其他類(lèi)似易碎品的正常或非預(yù)期使用下發(fā)生破裂,給產(chǎn)品造成安全危害。

      2、范圍

        適用于生產(chǎn)各車(chē)間、原料倉(cāng)庫(kù)以及裝卸貨區(qū)域范圍內(nèi)玻璃、硬塑料等易碎品的控制。

      3、職責(zé)

        3.1  生產(chǎn)部

        3.1.1  對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)場(chǎng)所的玻璃、硬塑料等易碎品的使用、維護(hù)、保管和監(jiān)視負(fù)直接責(zé)任;

        3.1.2  相關(guān)崗位上的操作工,對(duì)這些物品的安全使用負(fù)直接責(zé)任。

        3.2 品管部

        3.2.1  負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)程序及技術(shù)文等工作;

        3.2.2  負(fù)責(zé)玻璃制品、硬塑料品使用情況的監(jiān)控,品管部品管員有權(quán)在出現(xiàn)玻璃制品、硬塑料品等易碎品在使用中出現(xiàn)意外情況時(shí),要求停機(jī)整改,并確認(rèn)整改完成后恢復(fù)正常生產(chǎn)。

      4、玻璃制品、硬塑料品等易碎物品的控制

        4.1  所有生產(chǎn)場(chǎng)所的建筑物的窗戶上,都不允許采用玻璃制品;

        若因特殊需要必需采用玻璃制品的,應(yīng)優(yōu)先考慮有機(jī)玻璃或其他透明的不容易爆裂的材料;

        采用玻璃制品的窗玻璃必須加貼玻璃紙。

        所有設(shè)備上禁止使用玻璃制品,必須采用類(lèi)似玻璃等透明裝置的部分,必須采用有機(jī)玻璃或其他類(lèi)玻璃的透明材料。

        4.2  生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的操作員工不得佩戴眼鏡,若因近視必須佩戴眼鏡的,其鏡片必須是采用樹(shù)脂等堅(jiān)固材料制成的,以防對(duì)人身和產(chǎn)品造成安全威脅。

        4.3   生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)必須使用的玻璃制品、硬塑料品,如鐘表(罩)、燈管燈、儀器表盤(pán)、玻璃門(mén)窗等,在使用過(guò)程中應(yīng)定時(shí)檢查,使用結(jié)束后及時(shí)撤離生產(chǎn)區(qū)域。

        4.4  原則上,在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi),不得將照明燈直接安裝在操作臺(tái)或有裸露產(chǎn)品的生產(chǎn)線的正上方;

        對(duì)已安裝的所有照明設(shè)施的固定裝置應(yīng)加以保護(hù),并安裝防爆裝置,以防其破損而造成對(duì)產(chǎn)品的污染。

        4.5  當(dāng)加工區(qū)或儲(chǔ)藏區(qū)域需要更換燈具等玻璃制品(硬塑料品)時(shí),必須對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行防護(hù)或者搬離現(xiàn)場(chǎng)避免裸露的產(chǎn)品受到污染。

        更換完畢后,相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)周?chē)h(huán)境進(jìn)行檢查確保沒(méi)有玻璃遺留在現(xiàn)場(chǎng)。

        4.6  實(shí)驗(yàn)室等其他部門(mén)使用的玻璃制品、硬塑料品,使用人員必須小心操作,謹(jǐn)防打破。

        如不慎打破應(yīng)及時(shí)組織人員進(jìn)行清掃,并在之后一周的生產(chǎn)過(guò)程中加強(qiáng)目視檢查頻率,注意有無(wú)玻璃碎、硬塑料碎雜混入的情況。

        4.7  原則上生產(chǎn)區(qū)域禁止帶入或使用玻璃制品、硬塑料品,必要情況下的使用,必須采取安全防護(hù)措施;

        任何員工不得將茶具、餐具等物品帶入生產(chǎn)區(qū)域;

        不得佩戴任何玻璃或類(lèi)玻璃、硬塑料的飾品。

        4.8  因測(cè)量和監(jiān)控環(huán)境溫度工作需要帶入生產(chǎn)區(qū)域的溫度計(jì),不得采用玻璃溫度計(jì);

        若條件不允許,必須采用玻璃溫度計(jì)的,可采用煤油溫度計(jì),嚴(yán)禁使用水銀溫度計(jì);

        帶到生產(chǎn)區(qū)域的溫度計(jì),必須嚴(yán)加保護(hù),采用必須的安全防護(hù)措施,小心操作,整個(gè)測(cè)溫的過(guò)程應(yīng)是在測(cè)溫操作人員的視線范圍內(nèi)進(jìn)行,中途操作人員不得離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng),測(cè)量工作完成后及時(shí)取回溫度計(jì)。

        4.9  因監(jiān)測(cè)環(huán)境衛(wèi)生時(shí)必須帶到生產(chǎn)區(qū)域的培養(yǎng)皿,條件允許的情況下,應(yīng)采用非玻璃制成的為好。若采用玻璃平板,操作人員必須仔細(xì)操作,在采樣過(guò)程中全程進(jìn)行監(jiān)控。

        4.10  因生產(chǎn)需要必須對(duì)空氣進(jìn)生消毒的車(chē)間,采用紫外線殺菌燈的,應(yīng)采用滅菌筒裝置,不得將燈管直接爆露在防護(hù)筒外。

        4.11  采用紫外線殺蟲(chóng)燈進(jìn)行殺蟲(chóng)的區(qū)域,應(yīng)將殺蟲(chóng)燈安裝在遠(yuǎn)離操作臺(tái)或有裸露產(chǎn)品的區(qū)域;

        滅蟲(chóng)燈裝置的托盤(pán)必須安裝,并且保持完好,有專(zhuān)人定期檢查燈管工作情況。

        4.12  在使用有機(jī)玻璃的位置,生產(chǎn)部應(yīng)經(jīng)常檢查有機(jī)玻璃的自然褪化情況,以防止其自然的脫落或爆裂;

        在檢查發(fā)現(xiàn)有褪化跡象時(shí)應(yīng)及時(shí)予以更換。

      5、玻璃制品、硬塑料品監(jiān)控的記錄

        5.1  生產(chǎn)部相關(guān)操作人員,應(yīng)將玻璃器具、硬塑料品的使用情況專(zhuān)門(mén)記入每班的生產(chǎn)報(bào)告內(nèi)。每月要對(duì)燈具等易碎品進(jìn)行檢查。

        5.2  品管部衛(wèi)生檢查人員應(yīng)定期監(jiān)督,至少每周檢查一次,并記錄監(jiān)控情況。

      6、特殊情況的處理

        6.1  各部門(mén)職責(zé)按本規(guī)定第三條執(zhí)行。

        6.2  出現(xiàn)意外情況時(shí),生產(chǎn)部應(yīng)立即停止生產(chǎn),清理并隔離受污染產(chǎn)品,執(zhí)行《不合格品管理制度》。

        6.3  品管部工作內(nèi)容

        協(xié)助生產(chǎn)部徹底查明原因,形成書(shū)面報(bào)告,確定糾正和預(yù)防措施,填寫(xiě)《糾正和預(yù)防措施報(bào)告》,必要時(shí)將報(bào)告呈總經(jīng)理簽署意見(jiàn)。

        6.4  生產(chǎn)部工作內(nèi)容

        及時(shí)對(duì)出現(xiàn)使用玻璃制品、硬塑料的設(shè)備進(jìn)行維修,清理事故現(xiàn)場(chǎng),并在經(jīng)品管部檢查無(wú)隱患同意后方可重新開(kāi)機(jī)繼續(xù)生產(chǎn)。

        任何玻璃制品、硬塑料品等易碎品的破碎都必須立即報(bào)告給課長(zhǎng),課長(zhǎng)必須隔離破碎區(qū)域,生產(chǎn)要在10米以外的地方進(jìn)行。還要報(bào)告給總監(jiān),總監(jiān)要監(jiān)督清理工作。

        如果必要,要把破碎的危險(xiǎn)區(qū)域標(biāo)記出來(lái)。

        危險(xiǎn)區(qū)域的員工不得隨意移動(dòng),必須經(jīng)過(guò)指定通道離開(kāi)車(chē)間,脫掉可能被污染的工作服和加工用具。

        有可能被污染的工作服等要永久撤出加工環(huán)節(jié)。

        當(dāng)人員離開(kāi)的時(shí)候,鞋子要嚴(yán)格清洗。

        嚴(yán)禁人員,交通工具,產(chǎn)品進(jìn)入污染區(qū)域。

        污染產(chǎn)品不能離開(kāi)這個(gè)區(qū)域。

        干燥的笤帚和鏟子用來(lái)清楚碎屑,放入適合的容器,例如雙層發(fā)泡。

        碎屑要直接帶出加工車(chē)間。

        應(yīng)仔細(xì)檢查破碎發(fā)生區(qū)域,以便消除碎屑?xì)埩舻娘L(fēng)險(xiǎn)。

        需要用吸塵器/低壓水管(除非附近有排水溝)來(lái)打掃破碎的碎屑。

        6.5  處理受影響的產(chǎn)品

        要評(píng)估產(chǎn)品污染的風(fēng)險(xiǎn),并且產(chǎn)品的污染風(fēng)險(xiǎn)要記錄下來(lái)(批次號(hào)和數(shù)量) 然后放入雙層發(fā)泡箱中, 不能用來(lái)做食品產(chǎn)品。

        所有暴露在破碎發(fā)生地區(qū)2米以內(nèi)的產(chǎn)品都要視為污染產(chǎn)品,除非有特殊情況,并且這個(gè)記錄得到了在場(chǎng)總監(jiān)的同意。

        所有潛在的受污染的容器和托盤(pán)都要小心的拿到室外,并用低壓的水流沖洗掉細(xì)小的碎屑。

        在破碎附近的已經(jīng)包裝的產(chǎn)品必須由在場(chǎng)的總監(jiān)檢查后才能放行。

        在破碎區(qū)域經(jīng)過(guò)最后的檢查后,總監(jiān)可以解除限制。

        碎片處理和清潔工具在處理碎片之前要拍照以便進(jìn)一步的追查。碎片的處理必須是小心將碎片包起來(lái), 將裝碎片的塑料袋和碎片一起放入發(fā)泡箱。用其他的箱子要經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)。

        清潔工具要放入封口的塑料袋,拿到室外用低壓水管沖洗,要在排水溝上面沖洗,再次進(jìn)入工廠之前要檢查靴子。

      7、文件

        7.1  《不合格品管理制度》

      8、記錄

        8.1  《易碎品檢查記錄表》

        8.2  《易碎品更換記錄表》

        8.3  《糾正和預(yù)防措施報(bào)告》

      附:

        易碎品檢查記錄表

        檢查地點(diǎn):

        檢查日期:201   年    月    日

      檢查明細(xì)

      檢查結(jié)果

      備 注

      安全

      隱患

      不合格

      門(mén)窗





      員工眼鏡





      鐘表(罩)





      燈管燈(防爆罩)





      儀器表盤(pán)





      硬塑料(含制品)





      實(shí)驗(yàn)玻璃品





      實(shí)驗(yàn)塑料品





      玻璃塑料茶具





      玻璃塑料飾物





      玻璃溫度計(jì)





      易碎品老化情況






        檢查人:

        說(shuō)明:

        1、品管部衛(wèi)生檢查人員應(yīng)定期監(jiān)督,至少每周檢查一次,并記錄監(jiān)控情況。

        2、對(duì)所列檢查明細(xì)中的項(xiàng)目,在現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí),根據(jù)《易碎品控制管理程序》要求,如實(shí)在檢查結(jié)果的分項(xiàng)目中打“√”,如隱患或不合格的須在備注中闡述詳細(xì)位置、整改期限、發(fā)出《糾正和預(yù)防措施報(bào)告》,并知會(huì)被檢查課負(fù)責(zé)人予以整改到位、跟進(jìn)驗(yàn)證整改進(jìn)度是否到位。

        易碎品更換記錄表

      日期

      名稱/編號(hào)

      更換原因

      更換數(shù)量

      糾偏措施

      更換后現(xiàn)場(chǎng)清理

      檢查結(jié)果

      操作人

      檢查人

      檢查日期









































































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