因素類(lèi)型

影響因素

對(duì)脆弱性的影響

低

中低

中

中高

高

可控因素

供應(yīng)鏈

垂直整合的公司

垂直整合的供應(yīng)商

供應(yīng)商生產(chǎn)

上游供應(yīng)商生產(chǎn)

自由市場(chǎng)

審查策略

健全、現(xiàn)場(chǎng)，并采取各種反欺詐措施

健全、現(xiàn)場(chǎng)，有限的反欺詐措施

欠缺、現(xiàn)場(chǎng)，有限的反欺詐措施

現(xiàn)場(chǎng)審計(jì)策略欠缺，不具備反欺詐措施，或正在制定包括有限反欺詐措施的策略

未使用現(xiàn)場(chǎng)審查

供應(yīng)商關(guān)系

可靠供應(yīng)商和先前購(gòu)買(mǎi)的成分

可靠供應(yīng)商和新成分

知名供應(yīng)商且有一定關(guān)系

知名供應(yīng)商但先前并無(wú)關(guān)系

不知名供應(yīng)商且先前無(wú)關(guān)系

供應(yīng)商監(jiān)管、質(zhì)量或安全問(wèn)題的歷史

無(wú)已知問(wèn)題

極少細(xì)節(jié)問(wèn)題，并迅速予以解決

復(fù)發(fā)性問(wèn)題或解決疑惑

多個(gè)持續(xù)性問(wèn)題顯示缺乏響應(yīng)疑慮的能力，控制措施不足

質(zhì)量或安全疑慮證據(jù)明顯，控制措施不足

質(zhì)量控制方法和規(guī)格的不完善

非常充分，能夠識(shí)別成分并檢測(cè)已知或潛在未知摻假物質(zhì)

適度充分，能夠識(shí)別成分并檢測(cè)已知摻假物質(zhì)

適度充分，能夠識(shí)別成分，但可能檢測(cè)不到某些已知摻假物質(zhì)

成分辨識(shí)有限，且對(duì)摻假物質(zhì)的篩選有限

非常有限，成分不能識(shí)別，且不能檢測(cè)已知摻假物質(zhì)

檢測(cè)頻率

密集-買(mǎi)房檢測(cè)每個(gè)批次

買(mǎi)方隨機(jī)抽查檢測(cè)批次

每年一次或其他有限間隔的檢測(cè)，是供應(yīng)商資格審核的一部分

未進(jìn)行任何檢測(cè)，依賴(lài)于分析證明書(shū)COA

未進(jìn)行任何檢測(cè)。未提供COA或所提供COA并非特定某批次/貨物

不可控因素

地理政治方面的考慮

購(gòu)買(mǎi)放心地理來(lái)源的單組分食物成分

購(gòu)買(mǎi)放心地利來(lái)源，含有兩種或多種組分的食物成分

成分中的單個(gè)或少數(shù)組分源于或通過(guò)一個(gè)或多個(gè)

食物成分中具有多種組分；某些源于或通過(guò)一些區(qū)域運(yùn)輸而來(lái)，有地理政治顧慮

食品成分中的一種或多種組分源于或通過(guò)一個(gè)或多個(gè)區(qū)域運(yùn)輸而來(lái)，這些區(qū)域有數(shù)個(gè)特征表明地理政治上的顧慮

欺詐史

無(wú)報(bào)告，或很少量未經(jīng)確認(rèn)或未知有效性的報(bào)告

有效性有限或未知的報(bào)告數(shù)量為中至低

有效性有限的報(bào)告數(shù)量為中等

有效性較高的報(bào)告數(shù)量為中等或有效性有限的報(bào)告數(shù)量為高

報(bào)告數(shù)量為高至中等，其中一些有高度有效性，和/或有證據(jù)表明事件仍在進(jìn)行中

經(jīng)濟(jì)異常

無(wú)任何異常

個(gè)別案例

頻繁但不相關(guān)的案例

常見(jiàn)但重點(diǎn)突出的案例

常見(jiàn)且廣泛案例

分值

1

2

3

4

5

低

中

高

食品安全

食品級(jí)-已知安全

食品級(jí)-無(wú)已知風(fēng)險(xiǎn)

食品級(jí)-已知亞群體風(fēng)險(xiǎn)

非食品/非食品級(jí)-未知風(fēng)險(xiǎn)

非食品/非食品級(jí)-已知風(fēng)險(xiǎn)

經(jīng)濟(jì)因素

無(wú)顯著資產(chǎn)負(fù)債影響

運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

大量食用

非大量食用

臨時(shí)大量

低級(jí)別

潛在目標(biāo)群體

面臨風(fēng)險(xiǎn)的群體

營(yíng)養(yǎng)充足

無(wú)影響

含微量營(yíng)養(yǎng)素的重要食品

亞群體的核心食品

亞群體的主要/關(guān)鍵食品

公眾信心

特定食品

特定商品

工業(yè)部門(mén)

整個(gè)工業(yè)界

權(quán)威與工業(yè)界