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成都市規(guī)范散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求
�。�2016年7月27日成都市食品藥品監(jiān)督管理局成食藥辦〔2016〕235號(hào)印發(fā)，根據(jù)2016年8月2日《關(guān)于更正〈成都市規(guī)范散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求〉中散裝酒類食品范圍和酒精度表示范圍的通知》（成食藥辦〔2016〕238號(hào)）更正，根據(jù)2016年8月19日《關(guān)于修改〈成都市規(guī)范散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求〉的通知》（成食藥辦〔2016〕263號(hào)）修訂）
1 散裝食品的定義
1.1 無直接提供給消費(fèi)者預(yù)包裝（即無預(yù)先定量包裝、無預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中）的食品、食品原料、加工半成品，包括散裝酒類食品（酒精度低于0.5%vol的無醇飲料酒；酒精度大于0.5%vol的飲料酒，包括蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒以及其他含酒精成分的飲料；以下同）。
1.2 不包括新鮮果蔬、以及需要清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品；但按照國家有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
1.3 不包括特殊食品，不包括網(wǎng)絡(luò)食品交易、餐飲服務(wù)（銷售的自制泡酒除外）、現(xiàn)制現(xiàn)售的食品。
2 基本要求
2.1 鼓勵(lì)參照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）的要求，設(shè)置散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的標(biāo)示項(xiàng)目。
2.2 當(dāng)法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對(duì)散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的標(biāo)示項(xiàng)目、標(biāo)示內(nèi)容有明確要求時(shí)，應(yīng)按照法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行。
2.3 散裝食品原有標(biāo)簽標(biāo)識(shí)設(shè)置的強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目，不符合國家有關(guān)規(guī)定、要求的，應(yīng)按照本要求進(jìn)行規(guī)范。
2.4 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、持久，應(yīng)使消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。
3 強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目及標(biāo)示內(nèi)容要求
3.1 散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目為：食品名稱，成分或者配料表，生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期，生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容；以及散裝酒類食品應(yīng)標(biāo)示的項(xiàng)目。
3.2 散裝酒類食品應(yīng)按照《蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《發(fā)酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）的要求，標(biāo)示酒精度和“過量飲酒有害健康”的警示語。
3.3 散裝酒類食品中的散裝白酒，應(yīng)按照《四川省酒類管理?xiàng)l例》第十六條的規(guī)定，標(biāo)示產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；標(biāo)示產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的散裝白酒，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示該散裝白酒的生產(chǎn)工藝類別。
3.4 餐飲服務(wù)提供者銷售的自制泡酒，應(yīng)按照《四川省酒類管理?xiàng)l例》第十六條的規(guī)定，在盛裝容器上標(biāo)示酒類生產(chǎn)者名稱和泡制材料的名稱、數(shù)量、泡制日期。
3.5 標(biāo)示保質(zhì)期的散裝食品，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示貯存條件；可免除標(biāo)示保質(zhì)期的散裝食品，按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）中4.3.1條規(guī)定的食品類別執(zhí)行。
3.6散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)示的生產(chǎn)日期，應(yīng)與生產(chǎn)者在出廠時(shí)標(biāo)示的生產(chǎn)日期一致。
3.7 重新包裝或分裝的散裝食品，不得更改原有的生產(chǎn)日期和延長保質(zhì)期。
3.8 將不同生產(chǎn)日期的散裝食品混裝銷售，應(yīng)在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上標(biāo)示最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。
3.9 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的標(biāo)示項(xiàng)目所引導(dǎo)的標(biāo)示內(nèi)容，應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法，符合國家有關(guān)規(guī)定。
4 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)格式和制作要求
4.1 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的格式、標(biāo)示項(xiàng)目及在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中所處的欄目位置，如表1所示。
表1：散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
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食品名稱
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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
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成分/配料表
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產(chǎn) 地
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生產(chǎn)日期/生產(chǎn)批號(hào)
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保質(zhì)期
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食用方法/警示語
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貯存條件
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酒精度
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生產(chǎn)工藝
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生產(chǎn)者
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名 稱
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生產(chǎn)許可證編號(hào)/備案號(hào)
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地 址
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聯(lián)系電話
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經(jīng)營者
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負(fù)責(zé)人
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地 址
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聯(lián)系電話
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食品藥品監(jiān)管局投訴舉報(bào)電話：12331
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4.1.1 表1中“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”標(biāo)示項(xiàng)目，僅適用于散裝酒類食品中的散裝白酒；其他散裝食品應(yīng)根據(jù)法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求、合理需要，確定標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否應(yīng)設(shè)置此項(xiàng)目或者標(biāo)示此項(xiàng)。
4.1.2 表1中“產(chǎn)地”、“食用方法”、“生產(chǎn)許可證編號(hào)/備案號(hào)”標(biāo)示項(xiàng)目，應(yīng)根據(jù)法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求、合理需要，確定標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否應(yīng)設(shè)置此項(xiàng)目或者標(biāo)示此項(xiàng)。
4.1.3 表1中“警示語”標(biāo)示項(xiàng)目，僅適用于散裝酒類食品；其他散裝食品應(yīng)根據(jù)法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求、合理需要，確定標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否應(yīng)設(shè)置此項(xiàng)目或者標(biāo)示此項(xiàng)。
4.1.4 表1中“酒精度”標(biāo)示項(xiàng)目，僅適用于散裝酒類食品，其他散裝食品不須設(shè)置此項(xiàng)目。
4.1.5 表1中“生產(chǎn)工藝”標(biāo)示項(xiàng)目，僅適用于散裝酒類食品中的散裝白酒，其他散裝食品不須設(shè)置此項(xiàng)目。
4.1.6 表1中帶“/”符號(hào)的雙選標(biāo)示項(xiàng)目，可視具體情況，只選用一個(gè)標(biāo)示項(xiàng)目。
4.2 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的長、寬尺寸，可視放置、粘貼、系掛位置的面積大小或外包裝、容器大小而定。
4.3 如采用印刷或打印制作標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及填寫標(biāo)示項(xiàng)目所引導(dǎo)的標(biāo)示內(nèi)容，應(yīng)使用規(guī)范的簡體漢字。
4.4 如手寫制作標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及填寫標(biāo)示項(xiàng)目所引導(dǎo)的標(biāo)示內(nèi)容，應(yīng)使用規(guī)范的簡體漢字，字跡應(yīng)工整、不得涂改。
4.5 餐飲服務(wù)提供者銷售的自制泡酒，可參照表1及其相關(guān)要求，制作并標(biāo)示自制泡酒的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
4.6 鼓勵(lì)在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上采用附加二維碼等現(xiàn)代信息技術(shù)措施的方式，實(shí)現(xiàn)散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息及追溯信息的全覆蓋。
5 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的使用形式
根據(jù)散裝食品外包裝、容器的形狀或體積，應(yīng)在銷售貨架、隔離設(shè)施、貯存位置或外包裝、容器的顯著位置處放置、粘貼、系掛散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
�。ㄒ韵聟⒖假Y料，不是文件的組成部分，僅是制發(fā)成食藥辦〔2016〕235號(hào)文件的部分依據(jù)：
現(xiàn)行有關(guān)散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的法規(guī)性規(guī)定、要求的摘錄
一、《食品安全法》第六十八條：“食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。”
第一百二十六條：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
……；
�。ㄆ撸┦称方�(jīng)營者未按規(guī)定要求銷售食品；
……”
二、《四川省酒類管理?xiàng)l例》第十六條：“經(jīng)營散裝酒類食品的，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在固定的經(jīng)營場(chǎng)所銷售。禁止流動(dòng)銷售散裝白酒。
散裝白酒應(yīng)當(dāng)使用具備密閉性的盛裝容器，并在盛裝容器上標(biāo)注固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等。
餐飲服務(wù)提供者銷售自制的泡酒，應(yīng)當(dāng)在盛裝容器上標(biāo)注酒類生產(chǎn)者和泡制材料的名稱、數(shù)量、泡制日期。”
第四十條：“違反本條例第十六條第一款規(guī)定，流動(dòng)銷售散裝白酒的，由縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；違法經(jīng)營的酒類貨值金額不足一萬元的，可并處二千元以上三萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，可并處貨值金額三倍以上十倍以下罰款。
違反本條例第十六條第二款、第三款規(guī)定，散裝白酒和泡酒的盛裝容器和標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的，由縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；拒不改正的，違法生產(chǎn)經(jīng)營的貨值金額不足一萬元的，處二千元以上三萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處貨值金額三倍以上十倍以下罰款。”
三、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》（質(zhì)檢總局令第102號(hào)）第五條：“食品或者其包裝上應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識(shí)，但是按法律、行政法規(guī)規(guī)定可以不附加標(biāo)識(shí)的食品除外。
食品標(biāo)識(shí)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法。”
四、《食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31621-2014）中6.8條：“銷售散裝食品，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、成分或者配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，確保消費(fèi)者能夠得到明確和易于理解的信息。散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期應(yīng)與生產(chǎn)者在出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期一致。”
6.9條：“在經(jīng)營過程中包裝或分裝的食品，不得更改原有的生產(chǎn)日期和延長保質(zhì)期。包裝或分裝食品的包裝材料和容器應(yīng)無毒、無害、無異味，應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的要求。”
五、《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》（原衛(wèi)生部衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2003〕180號(hào)）第七條：“經(jīng)營者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品，必須做到：
……；
3、經(jīng)營者應(yīng)在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標(biāo)識(shí)出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。
……”
第九條：“經(jīng)營者銷售需清洗后加工的散裝食品時(shí)，應(yīng)在銷售貨架的明顯位置設(shè)置標(biāo)簽，并標(biāo)注以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。經(jīng)營者應(yīng)保證消費(fèi)者能夠方便地獲取上述標(biāo)簽。”
第十條：“由經(jīng)營者重新分裝的食品，其標(biāo)簽應(yīng)按原生產(chǎn)者的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)真實(shí)標(biāo)注，必須標(biāo)明以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。”
第十一條：“散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注的生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致。由生產(chǎn)者和經(jīng)營者預(yù)包裝或分裝的食品，嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。已上市銷售的預(yù)包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售。”
第十二條：“經(jīng)營者應(yīng)將不同生產(chǎn)日期的食品區(qū)分銷售，并標(biāo)明生產(chǎn)日期。如將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售，則必須在標(biāo)簽上標(biāo)注最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。”）
