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      食品質(zhì)量(酒類)認證

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-04-02
      核心提示:為規(guī)范酒類企業(yè)生產(chǎn),引導(dǎo)市場消費,保護消費者權(quán)益,2005 年國家認監(jiān)委、商務(wù)部共同發(fā)布了《食品質(zhì)量認證實施規(guī)則—酒類》,設(shè)立了酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認證制度,對于規(guī)范酒類企業(yè)生產(chǎn),引導(dǎo)市場消費,倡導(dǎo)“綠色消費”起到積極作用。
          為規(guī)范酒類企業(yè)生產(chǎn),引導(dǎo)市場消費,保護消費者權(quán)益,2005 年國家認監(jiān)委、商務(wù)部共同發(fā)布了《食品質(zhì)量認證實施規(guī)則—酒類》,設(shè)立了酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認證制度,對于規(guī)范酒類企業(yè)生產(chǎn),引導(dǎo)市場消費,倡導(dǎo)“綠色消費”起到積極作用。

      食品質(zhì)量認證—酒類的特點:整合了GMP、GHP、HACCP 認證基本要素,對酒類生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)、良好衛(wèi)生規(guī)范(GHP)、危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)原理的應(yīng)用,以及產(chǎn)品衛(wèi)生、理化、感官等方面提出了綜合性要求,為生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系及產(chǎn)品質(zhì)量認證提供“一站式”服務(wù),通過一次認證活動對食品生產(chǎn)安全質(zhì)量保證能力及產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量水平做出全面評價,具有權(quán)威性、國際性、公正性!妒称焚|(zhì)量認證實施規(guī)則—酒類》適用于蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒等飲料酒及食用酒精的質(zhì)量等級認證。
           認證模式為產(chǎn)品檢測和初始工廠檢查以及認證后的監(jiān)督檢查程序。

          《食品質(zhì)量認證實施規(guī)則—酒類》中明確了酒類認證標志,它是證明酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級的證實性標示。通過酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認證的產(chǎn)品,可以使用國家食品質(zhì)量認證標志,作為向市場和消費者證明產(chǎn)品的質(zhì)量等級。


          隨著市場機制的完善,法制和誠信體系建設(shè)的發(fā)展,酒類企業(yè)逐步走向成熟,認證制度的建立必將對酒類企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)揮越來越大的作用。國家認證認可監(jiān)督管理委員會以酒類產(chǎn)品認證為起點推動中國食品質(zhì)量認證制度建設(shè),是市場發(fā)展的需要,不僅可以引導(dǎo)釀酒工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,對整個食品市場的規(guī)范管理也能起到有效的示范和帶動作用。酒類產(chǎn)品認證制度的實施將為我國釀酒行業(yè)發(fā)展帶來新契機。

           為進一步完善食品質(zhì)量-酒類認證制度,根據(jù)《中華人民共和國認證認可條例》有關(guān)規(guī)定,結(jié)合相關(guān)標準和認證技術(shù)規(guī)范修訂、備案情況,國家認監(jiān)委對《食品質(zhì)量認證實施規(guī)則—酒類》(CNCA-N-003:2005)的附件1--《酒類產(chǎn)品認證目錄》(以下簡稱舊版《認證目錄》)進行了修訂。自2010 年1 月20 日起,相關(guān)認證機構(gòu)應(yīng)采用新版《認證目錄》實施認證;已按舊版《認證目錄》獲得認證的酒類產(chǎn)品,由頒證認證機構(gòu)結(jié)合獲證后監(jiān)督進行轉(zhuǎn)換。10 個產(chǎn)品單元為:葡萄酒,啤酒,白酒,黃酒,白蘭地,威士忌,俄得克,果酒,露酒,食用酒精。
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