山楂為常用中藥。始載于唐？《新修本草》，其味甘酸性微溫，入脾、胃、肝三經(jīng)，可消食化積、活血化瘀、驅(qū)蟲。主治食積氣滯、脘腹脹滿、惡露不凈、泄瀉痢疾、產(chǎn)后瘀血引起的小腹痛，疝氣偏墜脹痛、小兒乳食積滯等癥。隨著藥用、食用需求的增加和利益的驅(qū)使，大量偽品涌入市場，全國使用的山楂主要為薔薇科植物山楂 Crataegus pinnatifda Bge.,山里紅 Crataegus pinnatifida Bunge var.major N.E.Brown及野山楂 Crataegus cuneata Sieb.et Zucc.的果實(shí)。原植物系落葉喬木或灌木。商品習(xí)稱前二種為"北山楂",多為栽培，果大肉厚，色紅，多切成薄片后入藥；后者習(xí)稱"南山楂",多野生于向陽山坡，果小核大，多是整個(gè)或壓成小餅入藥。同屬植物湖北山楂在少數(shù)地區(qū)亦作南山楂藥用。廣西使用的廣山楂為其地區(qū)習(xí)慣用藥。常見的偽品有植物依及楸子的果實(shí)。其中北山楂質(zhì)量較佳，南山楂次之，偽品更次，現(xiàn)將其正品及偽品的主要性狀特點(diǎn)分述如下。

    1  正品

    1.1  北山楂

    1.1.1  別名山里紅、紅果、東山楂、大山楂。

    1.1.2  產(chǎn)地分布主產(chǎn)山東、河北、河南、遼寧、陜西，山西等省。以山東臨朐、沂水及河北安國等地產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)，行銷全國并出口。

    1.1.3  化學(xué)成分山楂：含綠原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸、山楂酸（ crataegolic acid）、齊墩果酸、槲皮素、金絲桃苷（hyperin）、表兒茶精（epicatechin）酒石酸、枸櫞酸、維生素C、黃酮類、內(nèi)酯、苷類、解脂酶及糖類。

    1.1.4  性狀鑒別

    1.1.4.1  果實(shí)呈球形或梨形，直徑1.5~2cm,表面深紅色，有光澤，滿布灰白細(xì)斑點(diǎn)，頂端有宿存花萼，基部有果柄殘痕。

    1.1.4.2  藥材多為直徑1.5～2.5 cm,厚0.3～0.4 cm厚的頂頭橫切片，邊緣多向內(nèi)卷曲，皺縮不平；外皮紅色，有細(xì)皺紋和灰白色的小點(diǎn)；果肉深黃至淺棕色，橫切面具3～5粒淺黃色果核，桔瓣?duì)�，背面稍具棱，兩�?cè)平滑，果核脫落者呈中空的環(huán)狀；有的切片可見短果柄或花萼殘跡。氣微清香，味酸微甜。 以個(gè)大、片形勻，皮紅棕色，肉質(zhì)厚者為佳。

    1.1.5  顯微鑒定

    1.1.5.1  山里紅橫切面 ①外果皮細(xì)胞一列，類方形，外被角質(zhì)層，內(nèi)含紅棕色物；②中果皮極厚，外側(cè)薄壁細(xì)胞中有1～2列含棕色素，內(nèi)側(cè)薄壁細(xì)胞含淀粉粒和草酸鈣方晶、簇晶，有維管束散在；③淀粉粒細(xì)小，臍點(diǎn)多呈"一"字形。

    1.1.5.2  山楂橫切面①外果皮細(xì)胞一列，長方形，內(nèi)含棕色色素；②中果皮外層細(xì)胞長方形，向內(nèi)細(xì)胞漸增大，有較多石細(xì)胞和12～20μm草酸鈣簇晶；③石細(xì)胞類圓形，直徑60～100 μm,孔溝明顯。

    1.1.5.3  山里紅粉末深棕色，味酸、微甜。①石細(xì)胞多，類圓形、長圓形、類多角形、類三角形或不規(guī)則形，有的邊緣突起或一端尖銳，直徑18～173 μm,長可至185 μm,較大者占多數(shù)，壁極厚，約至53 μm,層紋明顯，壁上常有1~3圈裂紋�？诇洗侄�多分叉，有的胞腔內(nèi)含棕黃色分泌物；較小石細(xì)胞有時(shí)排列成行。②草酸鈣方晶（直徑13～52 μm,小者4 μm）和草酸鈣簇晶（直徑27～41 μm）散在或包埋于果肉細(xì)胞中。 ③纖維成束，且上下層交錯(cuò)排列，長梭形，有的末端鈍圓，壁極厚。此外還有果肉薄壁組織和果皮表皮細(xì)胞碎片等。

    1.1.5.4  山楂粉末 主要區(qū)別性特征：石細(xì)胞較小，直徑25～92 μm,長176 μm,壁較薄，邊緣較圓，無一端尖銳，孔溝較密。

    1.1.6  理化鑒別取粉末的乙醇（95%）浸液，濾過，濾液加鎂粉及濃鹽酸數(shù)滴，顯桃紅色；醇浸液滴于濾紙上，干后噴1%三氯化鋁試劑，噴藥處顯綠色螢光。

    1.2  南山楂

    1.2.1  別名山楂子、小葉山楂、紅果子、個(gè)山楂、楂餅、楂肉。

    1.2.2  產(chǎn)地分布主產(chǎn)浙江、江蘇、湖南、湖北、安徽，河南、四川、江西等地。此外，云南、廣西、廣東等省區(qū)亦有分布。

    1.2.3  化學(xué)成分山楂：含綠原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸、山楂酸（ crataegolic acid）、齊墩果酸、槲皮素、金絲桃苷（hyperin）、表兒茶精（epicatechin）酒石酸、枸櫞酸、維生素C、黃酮類、內(nèi)酯、苷類、解脂酶及糖類。

    1.2.4  性狀鑒別

    1.2.4.1  果實(shí)呈類圓球形或扁球形，個(gè)較小，類球形，直徑0.8～1.4 cm,有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，有細(xì)紋和灰白色小點(diǎn)，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已脫落。

    1.2.4.2  藥材不切片，或切成半圓形或壓成扁平破裂的餅狀。質(zhì)堅(jiān)硬，核大，果肉薄，棕紅色，種子數(shù)5～6粒，種子內(nèi)側(cè)兩面平滑；氣微，味偏酸澀。

    1.2.5  顯微鑒定

    1.2.5.1  野山楂橫切面①中果皮薄壁細(xì)胞含直徑8～20 μm草酸鈣簇晶和方晶；②石細(xì)胞淡黃色，直徑10～100 μm,多散在。

    1.2.6  理化鑒別取粉末的乙醇（95%）浸液，濾過，濾液加鎂粉及濃鹽酸數(shù)滴，顯桃紅色；醇浸液滴于濾紙上，干后噴1%三氯化鋁試劑，噴藥處顯綠色螢光。

    1.3  作為商品山楂入藥的數(shù)種藥材

    1.3.1   云南山楂 為云南山楂 Crataegrs scabrifolia （Franch） Rehk主要區(qū)別特征為果實(shí)近球形，直徑約1.5～2 cm,果核2～3粒，種子較圓，背溝淺短或近無。

    1.3.2   湖北山楂 為湖北山楂（別名猴楂子）Crataegus hupehensis Sarga.的干燥成熟果實(shí)。主要區(qū)別特征為果實(shí)球形，直徑約2 cm,表面深紅色，具顯著小疣點(diǎn)，萼片宿存、反折，小核5個(gè)，兩側(cè)平滑。

    1.3.3   遼寧山楂 為遼寧山楂 Crataegus sanguinea Pall. 的干燥成熟果實(shí)。主要區(qū)別特征為果實(shí)近球形，直徑約1cm,果核3~9粒，兩側(cè)有凹痕。

    1.4  地區(qū)習(xí)慣用藥廣西自產(chǎn)自用的廣山楂為薔薇科植物尖嘴林檎 Malus melliana （Hand-Mazz） Rehd. 及臺(tái)灣林檎 Mai-us doumeri （Bois） Chev.的果實(shí)，以前一種為主流。其果實(shí)多切成縱、橫片狀。直徑2～3 cm,果皮表面紅棕色或深紅色，無淺色斑點(diǎn)。宿存花萼反卷，有絨毛，并有殘存花柱，亦密被絨毛。果肉較厚，內(nèi)果皮木化呈圓環(huán)狀，每一心皮內(nèi)有種子2粒，味微；酸澀。

    2  偽品

    2.1  衣果 為薔薇科植物衣 Docynia delavayi（Franch） Schneid的果實(shí)。分布于云南等地。果實(shí)呈卵形或橢圓形，比山楂個(gè)大，長2～3 cm,直徑1～2 cm,果柄較長，表面棕黃色或棕紅色，有細(xì)橫皺紋，略具蠟樣光澤，無灰白色小斑點(diǎn)。宿存花萼略突出，有黃白色絨毛。果實(shí)卵形或長圓形，（�？v切充木瓜）;果肉厚，橫切厚片（混充山楂）,心皮在成熟時(shí)為紙質(zhì)，中央分為五室的硬隔，每室有種子4～10個(gè)，長約8 mm,直徑約4 mm,類長三角形，扁小而窄，較山楂種子小，表面灰色或淡灰色，種仁白色。一般多已脫落，質(zhì)硬。氣微，味酸而澀，微甜。

    2.2  楸子（別名海棠果） 為薔薇科植物海棠果 Malus prunifolia（Willa）Borkh 的果實(shí)果實(shí)，呈卵形，直徑2～2.5 cm,表面紫紅色、無灰白色小斑點(diǎn)，宿存花萼略突出，有絨毛。果肉黃白色，中央可見3～5室，每室有種子1～2粒。種子淡紫紅色至紅紫色，扁卵圓形。味甘微酸。

    2.3  尖嘴海棠為薔薇科植物尖嘴海棠Malus melliana（Hand.Mazz.）Rchd.的果實(shí)。分布于廣東、廣西等地。果實(shí)形近似北山楂，但一端突出，宿萼脫落，外表面無灰白色小斑點(diǎn)；橫切面果肉粗糙顯顆粒性，中央5室，每室有一圈硬殼包圍，內(nèi)有肉質(zhì)種子2粒，種子質(zhì)不堅(jiān)硬，可切斷；味微酸而稍甜。

    2.4  滇池海棠 為薔薇科植物滇池海棠 Malus yunnanensis Schenid的果實(shí)的加工品。在四川、云南、甘肅等少數(shù)地區(qū)混作山楂入藥。

    2.5  冬豆梨 為薔薇科植物豆梨 Pyrus callery-ana Decne.的果實(shí)。分布于廣東、廣西、湖南等地，果實(shí)呈球形，直徑約1 cm,大小近似南山楂，但外表有棕色斑點(diǎn)，較光滑，少有皺紋，略具光澤，有眾多小斑點(diǎn)。中部橫切可見2～3室，每室有種子2粒，種子長卵形，棕紅色，長約4 mm,直徑約2 mm,種仁淡黃白色。頂端殘留花萼不明顯，沒有凹窩，果梗棕紅色，長1.5～4 cm.質(zhì)堅(jiān)硬。氣微，味澀、微酸。

    3  小結(jié)

    山楂品種繁多，價(jià)格各異，偽品時(shí)有發(fā)現(xiàn)，在采購工作中有必要加強(qiáng)鑒別檢驗(yàn)，防止偽品混入，或以次充好，以保證臨床用藥安全有效。