吃水果也要防中“毒”。目前一些水果商人將霉變的水果通過一系列“變臉”之后，變成“色澤鮮艷”的水果，貼上“進(jìn)口標(biāo)簽”高價流入市場。也存在部分商販不及時將變質(zhì)水果挑出，夾雜在正常水果中，賣給消費(fèi)者的情況，市民如果發(fā)現(xiàn)以上情況，可以及時向食品監(jiān)督部門投訴。
省衛(wèi)生監(jiān)督所專家解釋，橙子等水果霉化變質(zhì)后，細(xì)菌進(jìn)入果體各部分，用水清洗，表面上霉菌是消失了，但是大量的細(xì)菌滲入果體，石蠟和色素含有大量的致癌物質(zhì)和重金屬，食用后，對人體健康產(chǎn)生長期影響。明礬因?yàn)楹袖X，經(jīng)水溶解后滲入果體，食用后，除了對健康產(chǎn)生長期危害外，如果是小孩子，則可能帶來智力上的影響，導(dǎo)致智力水平下降。
水果是每個家庭必備的食品，選購水果時怎樣才能防止中招呢？省衛(wèi)生監(jiān)督所專家表示，市民在選購水果時，除了正常的看成色和觸摸之外，有兩種簡單易行的辦法，幫助鑒別。首先，橙子并不是越光滑越好，進(jìn)口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經(jīng)過“美容”之后的橙子，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色。