微生物飼料主要有單細胞蛋白和菌體蛋白飼料、發(fā)酵糖化飼料及秸稈微生物發(fā)酵飼料等。單細胞蛋白和菌體蛋白飼料是利用微生物生長繁殖快，蛋白含量高，利用有機廢物來生產(chǎn)蛋白飼料。由我國于1984年3月20日發(fā)現(xiàn)的可利用薯類薯渣等粗淀粉的混生配伍菌株生產(chǎn)菌體蛋白飼料，簡稱4320菌體蛋白飼料，我國又相繼選育出在檸檬渣、甜菜渣、豆渣、酒糟和玉米渣等工業(yè)廢渣上生長良好的混生配伍菌株，用來生產(chǎn)4320系列菌體蛋白飼料。發(fā)酵飼料是利用各種有益微生物，把秸稈類粗飼料加工成營養(yǎng)豐富適口性好的飼料。微生物飼料添加劑也屬微生物飼料類，主要有酶制劑、真菌添加劑、維生素類、抗生素類、氨基酸類、活微生物等。通過生物發(fā)酵工程制取的微生物及代謝物、轉(zhuǎn)化物作伺料，正廣泛應用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中。