分子中烴基(或氫原子)跟羧基(—COOH)連接的有機(jī)化合物,叫做羧酸。根據(jù)羧基連接的烴基不同,羧酸分脂肪族羧酸(如CH3COOH乙酸)、脂環(huán)族羧酸(如環(huán)戊基甲酸)和芳香族羧酸(如苯甲酸)。根據(jù)分子中所含羧基的數(shù)目,分成一元羧酸、二元羧酸等。羧酸的官能團(tuán)是由羰基和羥基構(gòu)成的羧基。這兩種基團(tuán)互相影響,使羧酸羥基的酸性比醇羥基的酸性約強(qiáng)1011倍。大多數(shù)無取代基的羧酸的pKa在3.5~5的范圍內(nèi),因此它們是弱酸,但比碳酸(pKa=6.38)強(qiáng)。羧基中的羥基可被一系列原子或基團(tuán)取代,生成羧酸的衍生物(如酯、酰鹵、酰胺、酸酐)。羧酸分子中烴基上的氫原子被其他原子或基團(tuán)取代后的生成物一般叫取代酸,如氯乙酸(CH2ClCOOH)、α-羥基丙酸、α-氨基丙酸。