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      起酥油
      

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發(fā)布日期：2006-06-06

      

      
  
        
     
    
  
      
  
        
     
    
  
      

      

      
    
        
      
            加工工藝： 
        
      
        
      
            
            
      
                
                    
      
                             配方
      　　大豆油100公斤，硬質(zhì)乳化劑丙二醇硬脂酸酯8公斤，甘油硬脂酸酯6公斤，軟質(zhì)乳化劑甘油酸酯2公斤，卵磷脂2公斤
      　　制作方法
      　　將100公斤大豆油加熱至60℃，添加硬質(zhì)乳化劑丙二醇硬脂酸酯8公斤、甘油硬脂酸酯6公斤、軟質(zhì)乳化劑甘油酸酯2公斤，卵磷脂2公斤，進(jìn)行攪拌，使之完全溶解。在60℃的條件下，繼續(xù)緩慢攪拌1小時(shí)后，利用攪拌機(jī)在15℃下急冷捏和，即為起酥油產(chǎn)品。       		
                    
      
                      
            
      
                  		
        
      
        
      
            設(shè)備信息： 
            攪拌機(jī)，急冷機(jī)攪拌機(jī)：MBJ-3型；生產(chǎn)能力150-200kg/h；電機(jī)功率6kw；外形尺寸776×1270×1250（mm）；上海華倫食品機(jī)械廠 
        
      
          

      

      
        
       
      

      




      

      

      


      

      

       
      



      

      

      

       
      

      

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