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      刺五加豆奶保健飲料

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-05
      加工工藝:
           野生植物刺五加在中醫(yī)學中屬補益藥,現(xiàn)代醫(yī)學證明刺五加翼免疫增強劑.它含有多種糖甙和多糖,對機體免疫系統(tǒng)有增強作用,能增強思維能力和體力。
        用料及配方
         刺五加豆奶保健飲料以東北特產(chǎn)大豆為主料,以刺五加漫出液,脫脂奶粉,白砂糖等為輔料,其配方為(100L產(chǎn)品用料量),
         大豆7.0kg.脫脂奶粉0.5kg。刺五加浸出液0.1kg、白砂糖5.0kg,L-奶穩(wěn)定劑(豆奶專用)0.2kg、精鹽20g、牛奶香精20 g、甜菊糖20 g、尼泊金乙酯15g、消泡荊30 g,其它為水,
        工藝流程
        刺五加浸出液制備工藝:
         刺五加→篩選→切碎→水提取→濃縮→醇提出→除醇
        主料處理、調(diào)配至成品生產(chǎn)工藝:
         大豆→分離除雜→脫皮→浸泡→清洗滅菌→磨漿→分離除渣→精磨→調(diào)配→煮漿→均質(zhì)→冷卻→加糖→灌裝→封口→殺菌→檢驗成品
        工藝技術規(guī)程
        1 大豆的選擇
         豆奶的品質(zhì)優(yōu)劣首先取決于原料大豆的品質(zhì).生產(chǎn)刺五加豆奶飲料的原料大豆應含油量低,含蛋白質(zhì)高,豆顏色淺,以白眉大豆為最好,成熟,飽滿,粒大皮薄,無蟲咬、無霉變,并要經(jīng)篩選除雜。
        2 浸泡
         大豆浸泡的作用是使大豆充分膨脹便于磨漿,并使大豆組織蛋白較容易地提取出來及改善豆奶的色澤。
      設備信息: 主要設備:浸提罐,濃縮設備,大豆預處理設備,磨漿機,漿渣分離機,煮漿機,均質(zhì)機,灌裝機,殺菌設備豆類篩選機:生產(chǎn)率200kg/h;電機功率0.65kw;外形尺寸1700*710*2200(mm);參考價格6萬元;天津市包裝食品機械研究所豆類清洗機:XD-1型;生產(chǎn)率400kg/h;電機功率2.2kw;外形尺寸1800*420*1300(mm);內(nèi)貿(mào)部北京商機所脫皮分離機:DTF-300型;生產(chǎn)能力230kg/h;電機功率3kw;外形尺寸1275*510*1270(mm);參考價格0.58萬元;江西永豐機械廠磨漿磨粉機:SM-150型;電機功率0.75KW;外形尺寸605*250*518(mm);浙江省臨海市商業(yè)機械廠漿渣自分磨:DMF-220型;生產(chǎn)能力130-150kg/h;電機功率4kw;外形尺寸525*500*1100(mm);參考價格0.238萬元;鄭州第一食品機械廠汽煮鍋:QG350型;外形尺寸2200*1200*1100(mm);山西臨汾供銷機械廠均質(zhì)機:生產(chǎn)能力3000L/h;電機功率75KW;外形尺寸1500*1000*1200(mm);參考價格7.5萬元;上?萍即髮W工廠立式夾層鍋:600L;參考價格0.98萬元;陜西美樂公司真空灌裝機:5000瓶/h;電機功率1.5+4.0KW;參考價格6.3萬元;外形尺寸1480*1130*2470(mm);山東安丘輕工機械廠
      產(chǎn)品描述: 產(chǎn)品特點: 剌五加豆奶為乳白色液體,口感細膩,無異味并具有清甜醇厚的風味,是一種新型的植物蛋白保健飲料。
       

       

       
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