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      麥胚高蛋白乳粉
      

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發(fā)布日期：2006-06-05

      

      
  
        
     
    
  
      
  
        
     
    
  
      

      

      
    
        
      
            加工工藝： 
        
      
        
      
            
            
      
                
                    
      
                             原料：
      　　分離蛋白(美國進(jìn)口)；麥胚(友誼面粉廠生產(chǎn))；糖化酶(市售α-糖化酶)；牛奶(收購)；砂糖(市售一級(jí)品)。
      　　工藝流程：
      　　 麥胚→浸泡→粗磨→細(xì)磨→液化處理 大豆蛋白
      　　↓ ↓
      　　牛乳→凈化→加糖→配 料→預(yù)熱→均質(zhì)→殺菌→濃縮→噴霧干燥→出粉
      　　操作要點(diǎn)：
      　　1． 液化工藝及操作。將麥胚用5倍的水浸泡1～1.5ｈ后,用砂輪磨進(jìn)行粗磨,然后用膠體磨進(jìn)行細(xì)磨。將料液過濾去渣處理后,加熱到液化溫度100℃,加入α-淀粉酶1.5‰進(jìn)行1～2ｈ液化,漿料液粘稠度大大降低。
      　　2． 配料混合。將液化好的麥胚液和糖漿(砂糖配成65%)加入到凈化好的牛乳中,攪勻后,加入少量大豆分離蛋白,攪勻;靜置幾分鐘,待料液混合溶開后,開始升溫至65℃,打入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)(壓力25ＭＰａ),然后再升溫殺菌(90℃、15ｓ),稍加濃縮便可以噴霧干燥。       		
                    
      
                      
            
      
                  		
        
      
        
      
            設(shè)備信息： 
            主要設(shè)備：砂輪磨；膠體磨；液化罐；離心凈乳機(jī)；濃縮鍋；噴霧干燥器等。超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)：生產(chǎn)能力4000L/h；電機(jī)功率2*3.0KW；參考價(jià)格0.85萬元；外形尺寸2000*1400*1800（mm）；寧波食品設(shè)備制造總廠均質(zhì)機(jī)：3000L/h；電機(jī)功率75kw；參考價(jià)格7.5萬元；外形尺寸1500*1000*1200（mm）；上�？萍即髮W(xué)工廠膠體磨：生產(chǎn)能力0.5-4.0t/h；電機(jī)功率11kw；參考價(jià)格0.88萬元；外形尺寸550*550*1400（mm）；河北廊坊通用機(jī)械廠雙聯(lián)過濾器：生產(chǎn)能力0.24平方米；參考價(jià)格0.59萬元；寧波食品設(shè)備制造總廠真空濃縮鍋：水分蒸發(fā)量1.0t/h；電機(jī)功率11.5KW；參考價(jià)格5.95萬元；外形尺寸4455*4000*4800（mm）；寧波食品設(shè)備制造總廠 125離心噴霧干燥塔：RP10F-2型；水分蒸發(fā)量125kg/h；電機(jī)功率29KW；外形尺寸14000*1100*6400（mm）；寧波食品設(shè)備制造總廠 
        
      
        
      
            產(chǎn)品描述： 
            產(chǎn)品特點(diǎn)： 麥胚高蛋白奶粉具有提高產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值,達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果。 
        
      
          

      

      
        
       
      

      




      

      

      


      

      

       
      



      

      

      

       
      

      

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