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      燜制蕎麥米飯
      

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發(fā)布日期：2006-06-03

      

      
  
        
     
    
  
      
  
        
     
    
  
      

      

      
    
        
      
            加工工藝： 
        
      
        
      
            
            
      
                
                    
      
                             配方
      　　蕎麥米500克，黃油150克，精鹽1克，水適量。
      　　操作要點(diǎn) 
      　　l．將蕎麥米篩洗干凈，用清水淘洗凈后，瀝凈水分。
      　　2．炒鍋置火上，把黃油放鍋內(nèi)，倒入瀝凈水的蕎麥米，用黃油將蕎麥米不斷翻炒，炒至蕎麥米發(fā)黃時(shí)即可(注意要用慢火翻炒，不要炒黑、炒糊，以免影響飯的質(zhì)量和口味)。 
      　　3．將炒過(guò)的蕎麥米放入沸水鍋內(nèi)，加入精鹽，攪拌均勻后，蓋嚴(yán)鍋蓋，移至文火上燜熟。燜時(shí)要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓飯燜時(shí)受熱均勻，也可入烤爐燜熟。       		
                    
      
                      
            
      
                  		
        
      
        
      
            設(shè)備信息： 
            炒鍋，蒸煮鍋多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930*354*650（mm）；湖南平江縣食品機(jī)械廠調(diào)粉機(jī)：TEL330型；生產(chǎn)能力每次和面100kg；電機(jī)功率4.0kw；外形尺寸770*1000*2080（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所 
        
      
        
      
            產(chǎn)品描述： 
            油潤(rùn)咸香。 
        
      
          

      

      
        
       
      

      




      

      

      


      

      

       
      



      

      

      

       
      

      

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