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      膨化玉米粉燒餅

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-03
      產品名稱: 膨化玉米粉燒餅
      加工工藝:
           1.配方:
        膨化玉米粉3千克,小麥面粉2千克,白糖1千克,植物油800克,糖稀適量。
        2.操作要點:
        (1)全部膨化玉米粉(過60目篩)、白糖及200克植物油攙和在一起,加200克水混合均勻,用來作餡料。
        (2)小麥面粉500克、400克植物油混合成油酥面團。
        (3)其余的1.5千克小麥面粉和200克植物油混合在一起,加溫水900克和成面團,醒面20分鐘后壓片。
        (4)將油酥面團均勻地涂到面片上,卷起來,然后切成約100個劑子。
        (5)在每個劑子內包人調好的膨化粉餡料,壓扁,刷上糖漿放入爐內烘烤,爐溫為160~180℃,烤熟后出爐。趁熱食用味道更佳。
      設備信息: 主要設備: 60目篩臥式調粉機:TFW450型;電動機功率6.25kw;外形尺寸1815×1015×1833(mm);航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所烘爐:HL11型;傳動功率0.75kw;電熱功率80kw;外形尺寸7400×1923×1535(mm);航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所
      產品描述: 膨化玉米粉燒餅是用膨化玉米粉和小麥面粉為主要原料制作的燒餅,除具有普通小麥面粉燒餅的特點外,還有松軟、味香等特點。
       

       

       
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