產(chǎn)品名稱: |
馬鈴薯硬餅干 |
加工工藝: |
生產(chǎn)工藝 調(diào)制粉團(tuán)→靜置→壓面→成型→焙烤→冷卻→包裝 ①調(diào)制面團(tuán)與靜置:將所有物料加入雙漿立式調(diào)粉機(jī)中攪拌20一25分鐘,至面團(tuán)形成稍感發(fā)軟即可,并放于壓面機(jī)上方喂料斗中(或輸送帶上)靜置15分鐘。 ②壓面用輥軋機(jī)輥軋10次。 、鄢尚、焙烤:在沖印成型后,再送入溫度為230-250℃的烤爐中焙烤至熟為止(5分鐘左右)。 、芾鋮s、包裝:在輸送帶上自然冷卻或用風(fēng)扇輕微吹風(fēng)以稍加快冷卻速度,待餅干溫度低于45℃以下,即可包裝。 配方 面粉40千克,馬鈴薯全粉3千克,砂糖10千克,馬鈴薯淀粉3千克,起酥油50千克,奶粉2千克,水9千克左右(視面團(tuán)硬度而定),大豆磷脂0.2千克,香精適量。 |
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設(shè)備信息: |
多功能餅干生產(chǎn)成套設(shè)備(BT1000F2)產(chǎn)量1000kg/h,電動(dòng)機(jī)功率 900-1100,外行尺寸(長(zhǎng)×寬×高):150000×1920×1700,參考價(jià)格:239.8萬元,珠海市機(jī)電集團(tuán)公司餅干成套設(shè)備(包括和面機(jī),餅干機(jī),電爐,噴油機(jī)):560型機(jī)組,電動(dòng)機(jī)功率130kw,外行尺寸:42000×1400×1550,參考價(jià)格:24萬元,河南新鄉(xiāng)食品機(jī)械股份有限公司 |
廠房投資: |
日產(chǎn)10噸,投資350萬元。 |
產(chǎn)品描述: |
口感稍硬,具有烘烤餅干和馬鈴薯特有的風(fēng)味。 |