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      馬鈴薯蓮子沖劑

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-03
      產(chǎn)品名稱: 馬鈴薯蓮子沖劑
      加工工藝:
           1.原輔材料
        原料:蓮子;
        輔料:奶粉、蛋黃粉、大豆、芝麻、面粉、蔗糖;
        強(qiáng)化劑:L-賴氨酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、乳酸亞鐵、乳酸鈣、葡萄糖酸鋅。
        2. 配方(%)
        面粉5,馬鈴薯全粉20,蓮子30,奶粉4,蛋黃粉1,芝麻5,大豆粉20,蔗糖15,各類強(qiáng)化劑適量
        3.工藝流程
        蓮子→破碎→膨化→粉碎→過(guò)篩→配料(加輔料、強(qiáng)化劑)→攪拌→裝小袋→裝盒→成品
        4.操作要點(diǎn)
       、偕徸犹幚恚哼x擇外觀潔白,無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變,并捅去蓮心的蓮子,適度破碎,投入谷物膨化機(jī)中進(jìn)行膨化。
       、诖蠖固幚恚哼m用優(yōu)質(zhì)大豆,去除草梗、石塊、灰塵等雜物,然后投入多功能大豆脫皮機(jī)破碎,風(fēng)篩去皮,再投入谷物膨化機(jī)中進(jìn)行膨化。
       、壑ヂ楹兔娣鄣奶幚恚河煤嫦湓诩s150℃烘烤20~30分鐘,使之烘熟并產(chǎn)生香味。
       、艿包S粉制取:將蛋黃放在烘箱中烘干(蛋白另作其他加工用)。
        ⑤粉碎:將膨化后的蓮子、大豆、馬鈴薯全粉、熟芝麻、白砂糖分別倒入粉碎機(jī)內(nèi)粉碎。各種強(qiáng)化劑混合后粉碎。
       、捱^(guò)篩:將粉碎后的各種物料分別經(jīng)80目篩子過(guò)篩。
       、吲淞、攪拌:將各種物料按比例配料,然后將配好的料投入攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢杈鶆颍礊楫a(chǎn)品。
       、喑善钒b:產(chǎn)品及時(shí)送入包裝車間,抽樣檢驗(yàn),合格后迅速計(jì)量包裝。采用塑料薄膜袋,每袋 25克,10小袋為一紙盒,并外加玻璃紙封包,打印生產(chǎn)日期。
      設(shè)備信息: 谷物膨化機(jī)、烘箱、粉碎機(jī)、混料攪拌機(jī):SHJ15-2型;電機(jī)功率0.75kw;外形尺寸:520×420×780(mm);參考價(jià)格0.28萬(wàn)元;中山市機(jī)床廠、塑料薄膜封口機(jī)、80目篩子、多功能大豆脫皮機(jī)。
      廠房投資: 日產(chǎn)10噸,投資200萬(wàn)元。
      產(chǎn)品描述: 蓮子粒大肉白、細(xì)嫩清香、營(yíng)養(yǎng)豐富、它含蛋白質(zhì)16.6%、脂肪2%、碳水化合物66%,還含有大量的維生素和微量元素。蓮子具有補(bǔ)中養(yǎng)神、止渴去熱、安心止痢、固精強(qiáng)腎、補(bǔ)虛強(qiáng)筋、利耳除濕等功效。主治多夢(mèng)、遺精、淋蟲、久痢、虛瀉、婦入崩漏帶下。因此,以蓮子為主要原料,添加馬鈴薯全粉、奶粉、芝麻、蛋黃粉、面粉等天然食品,并補(bǔ)充維生素和微量元素等強(qiáng)化劑,采用先進(jìn)的膨化技術(shù)和科學(xué)配方,可研制成混合型營(yíng)養(yǎng)馬鈴薯蓮子糊。質(zhì)量指標(biāo) 色澤:淡黃色; 組織狀態(tài):粉末狀,無(wú)塊狀; 口感:香甜可口,具有蓮子的清香和馬鈴薯風(fēng)味,略帶豆香和芝麻香。衛(wèi)生指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù):<1000個(gè)/克; 大腸菌群:<30個(gè)/100克; 致病菌:不得檢出。保存期:在常溫下保存12個(gè)月
       

       

       
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