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      酸變性淀粉

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-02
      加工工藝:
           工藝流程
        原淀粉→淀粉乳→酸處理→甩干→沖洗→中和→沖洗→脫水→烘干→產(chǎn)品
        (1)調(diào)制淀粉乳:通常制取酸變性淀粉是使用36%淀粉乳,加熱到糊化溫度以下(常為35-60℃)。
        (2)酸處理:加入無機酸并攪拌,所用無機酸的種類、濃度及反應(yīng)時間也取決于產(chǎn)品所要求的性能。如用75%鹽酸在室溫下作用7天或在40℃下作用3天可以得到具有60流動度的酸變性淀粉產(chǎn)品,并粘度值與流動度值的比要高于普通產(chǎn)品。
        (3)中和:當(dāng)達到所需求的粘度或轉(zhuǎn)化度時,中和酸,用過濾或離心脫水,洗滌干燥即得產(chǎn)品。
      設(shè)備信息: 高位罐 反應(yīng)罐,自動卸料,離心機,輸送機,氣流干燥,風(fēng)機,貯罐,包裝機:BZ3600型;電動機功率1.1kw;外形尺寸3200×700×1200(mm);航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所
      廠房投資: 日產(chǎn)50噸,投資1000萬元。
      產(chǎn)品描述: 產(chǎn)品用途 淀粉經(jīng)酸變性處理后,其非結(jié)晶部分結(jié)構(gòu)被破壞,使顆粒結(jié)構(gòu)坐脆弱。一般主要以碎片分散形式而不是膨脹形式被溶解,其糊液對溫度的穩(wěn)定性減弱,受熱易溶解,冷卻則凝膠化,利用這些性質(zhì)可使酸變性淀粉產(chǎn)品大星用于食品、紡織和造紙工業(yè)。用于糖果制造,膠凍軟糖或膠姆,如膠凍軟果糖、膠凍嬰兒食品等,通常用40~60流動度的酸變性產(chǎn)品。高流動度產(chǎn)品制取的糖果,質(zhì)地緊湊、富有彈性,在高溫下處理不收縮、不起砂,能在較長時間內(nèi)保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。造紙工業(yè)利用酸變性淀粉粘度低的特點,可以在不破壞強度的情況卜高濃度作業(yè),用作紙漿的表面施膠劑。
       

       

       
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