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      纖維強化馬鈴薯條

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-02
      加工工藝:
           (6) 加工工藝:
        馬鈴薯原料→清洗→去皮→切片→漂洗→預(yù)壓成刑→油炸→成品
        切片:將去皮后的馬鈴薯切成厚度3mm的小片。
        漂洗:切片后的馬鈴薯可以在60℃的溫水中漂燙15秒。
        預(yù)干燥:將熱燙后的薯片瀝盡水分,然后送入干燥箱中預(yù)燥。干燥溫度在200℃左右,時間15min,以減少馬鈴薯中水分含量。
        擠壓成型:將預(yù)干燥的馬鈴薯與植物蛋白粉混合均勻,然后喂入擠壓機中擠壓成型。
        油炸:擠壓出的混合薯條直接在165℃左右的油中炸3min即為成品。
      設(shè)備信息: 切片機、干燥箱、擠壓機、多功能組合式炊具:ZHCJ-5011型;外行尺寸930×354×650(mm);湖南平江縣食品機械廠
      廠房投資: 日產(chǎn)45噸,投資200萬元。
      產(chǎn)品描述: 該產(chǎn)品由于強化了蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值高,味美可口。
       

       

       
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