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      馬鈴薯蘿卜餅
      

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發(fā)布日期：2006-06-02

      

      
  
        
     
    
  
      
  
        
     
    
  
      

      

      
    
        
      
            加工工藝： 
        
      
        
      
            
            
      
                
                    
      
                             （2） 加工工藝：
      　　原料→清洗→去皮→切片→沖洗→蒸煮→粉碎→預(yù)脫水→加入胡蘿卜→拌料→成型→涂糊→油炸→冷卻→速凍→包裝→冷凍
      　　切片：去皮后的土豆用輸送帶送入切片機切成厚度為1.5mm的片或小塊，以便蒸煮時受熱均勻，縮短蒸煮時間。
      　　預(yù)脫水：熟化的馬鈴薯含水率高，用離心脫水機進行脫水。離心機的轉(zhuǎn)速為3000r／min，脫水時間為3-5min。通過脫水使薯泥中的固形物含量由15％--20％提高到30％--40％，具有較好的成型性，便于后面的成型制作。
      　　拌料：根據(jù)產(chǎn)品品種將預(yù)脫水的馬鈴薯泥混合以不同的輔料或添加劑，在拌料機內(nèi)充分混合均勻。
      　　成型：選擇適當形狀的模具，將拌好料的混合物送入成型機中，加工成型。       		
                    
      
                      
            
      
                  		
        
      
        
      
            設(shè)備信息： 
            多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江縣食品機械廠 
        
      
        
      
            廠房投資： 
            日產(chǎn)3噸，投資100萬元。 
        
      
        
      
            產(chǎn)品描述： 
            胡蘿卜薯餅：嫩脆可口，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)十富。 
        
      
          

      

      
        
       
      

      




      

      

      


      

      

       
      



      

      

      

       
      

      

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