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      平菇栽培:發(fā)菌期管理很關鍵

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-05-14
      核心提示:平菇發(fā)菌期是其營養(yǎng)生長的主要階段,在此期間,栽培種從培養(yǎng)料中吸收養(yǎng)分、水分等物質,不斷促發(fā)菌絲,積累自身營養(yǎng),為出菇生長打下基礎。

      平菇發(fā)菌期是其營養(yǎng)生長的主要階段,在此期間,栽培種從培養(yǎng)料中吸收養(yǎng)分、水分等物質,不斷促發(fā)菌絲,積累自身營養(yǎng),為出菇生長打下基礎。

      平菇發(fā)菌期適宜菌絲生長的料溫在26℃左右,最高不超過32℃,最低不低于15℃。若料溫長時間高于35℃,便會造成“燒菌”,即菌袋內菌絲因高溫而被燒壞?墒牵袅蠝亻L時間低于15℃,則菌絲生長緩慢,會導致菌絲不能迅速長滿菌袋,菌群優(yōu)勢弱,易受到雜菌的污染。平菇發(fā)菌期要避光,以散射光為主,因直射光會抑制菌絲生長。平菇發(fā)菌濕度要求在60%~70%,若濕度過低,易導致出菇慢、現蕾少,從而影響其產量。平菇發(fā)菌期內菌絲的生長需要充足的氧氣,應創(chuàng)造良好的通風條件,其中打孔通氣就是不錯的方法。

      下面以秋冬季上市的平菇為例,介紹平菇發(fā)菌期的管理技術。

      場地選擇 為了給平菇發(fā)菌創(chuàng)造適宜的環(huán)境,建議場地選擇要因地制宜。對于在9月進行發(fā)菌的,可選擇陰涼通風的大棚后面或自家屋后;在10月中旬進行發(fā)菌的,宜選擇背風向陽處。

      場地處理 平菇發(fā)菌場地選好后,要對場地進行處理,以防止雜菌污染、害蟲危害。對于室外場所,在整平地面后,撒施石灰粉或噴灑石灰漿進行殺菌驅蟲;對于室內場所,則可采用熏蒸百速煙劑結合噴施高效氯氰菊酯的方法殺菌驅蟲。

      菌袋擺放 先鋪設4根玉米秸,然后把菌袋橫著擺放在其上,待第一層菌袋擺放完畢后,在第一層菌袋上鋪設4根玉米秸,按照同樣的方法將菌袋擺放好,最后在最上面的菌袋上覆蓋兩層玉米秸進行遮陽避光。

      打孔通氣 在無特殊情況下,菌袋擺放完畢后,便可進行打孔通氣(若發(fā)現菌袋內有害蟲,可推遲1~2天打孔,使害蟲窒息而亡)。方法:從菌袋一端中央處,平行菌袋的 方 向 進 行 打孔,菌袋一端各打一次即可。

      在平菇發(fā)菌階段,翻袋的次數不宜過多,否則會導致菌袋內的培養(yǎng)料松動將通氣孔堵塞,造成發(fā)菌困難。除非雨水灌袋、料溫過高、蟲害嚴重等情況,否則菌袋翻動不宜過勤,發(fā)菌期內翻袋1~2次即可。

      對于秋冬季上市的平菇,其發(fā)菌期為30~40天。在生產中,判斷平菇發(fā)菌結束、準備現蕾的方法:一是看菌袋內是否出現“黃水”,此為平菇生理成熟的標志,即開始由營養(yǎng)生長向生殖生長轉化。二是當看到整個菌袋通體雪白,無雜色,料袋緊實,用手輕拍能聽到清脆響聲,即可判斷發(fā)菌完畢。

      編輯:foodqa

       
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