塑料棚內(nèi)袋栽平菇,不論什么季節(jié),棚內(nèi)都要有適合它生長的條件。出菇期的條件是:溫度:夜間為10-12℃;白天為15-18℃;空氣相對濕度為85-95%;空氣要求新鮮流通;散射光亮度以能看清報紙五號字體為最低限度;培養(yǎng)料內(nèi)水分為55-65%,手捏有濕潤感。出菇期在沒有病蟲害的情況下,如果同菇不正常,必是某個條件不適,可用下法查找:
⑴將濕度表放在菌塊附近,看其度數(shù);⑵用干濕度計測量菇塊周圍空氣的濕度;⑶在角隅里是否可看清報紙字體;⑷用手掰一塊菌塊,看是否能捏出水分。如果這四方面都符合要求,那么造成粗柄菇、無頭菇、卷蓋菇、刺猬菇等的原因,就是因空氣不流通而引起的。此時加強通風換氣,便可長出肥美菇來;如菇體生長慢,菇蓋厚,無菇柄,那是濕度低所致,應提高溫度。如菇柄長,菇蓋薄,則是溫度高所致,應降溫。
如菇柄長,菇蓋小,色淡白,這是由于光亮不足,應改善光照條件。如菇體生長緩慢,無光澤,菌蕾易枯死,菌絲體失水快,這是因空氣濕度不足而引起。如空氣濕度過大,則易出現(xiàn)"菇上長菇"。
如出菇慢,菇體小且稀疏,用手捏擠菇蓋邊緣,不易出水分,說明料內(nèi)水分不足。但料內(nèi)水分過大,空氣濕度又大,會出現(xiàn)"水腫"。
其他菇類,只要知道出菇的條件,同樣可用此法檢查出菇不正常的原因。