青梅原產(chǎn)我國(guó)，是薔薇科李屬落葉性果樹，要使青梅獲得豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，需要具備以下條件：適宜的氣候條件和栽培環(huán)境，選用優(yōu)良品種，采用合理搭配授粉樹和花期放蜂，實(shí)施科學(xué)栽培技術(shù)。 

    １、選擇適宜的栽培環(huán)境 青梅適宜于溫暖氣候，且較耐寒，花期在—８℃～—９℃才受凍害，幼果耐寒性減弱，—３℃～—５℃下即遭凍寒。種植地應(yīng)選擇光照條件好、周圍沒有污染、有充足水源的地方，園地土層深厚、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好，一般選在較平坦的大山窩或半山腰建立青梅基地。

    ２、種植豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，合理搭配，花期放蜂 目前主要栽培的青梅優(yōu)良品種有桃梅、李梅、白梅和軟枝大粒梅等。種植時(shí)除選擇這些品種外，應(yīng)按一定比例搭配花期相同或相近的優(yōu)良品種作為授粉樹，如采用８０％—９０％李梅為主栽，搭配１０％—２０％的桃梅，或７０％的桃梅搭配３０％李梅，或６０％的李梅搭配４０％的桃梅等授粉組合。對(duì)原種植園現(xiàn)有搭配授粉品種不足的應(yīng)采取高接換種方法，換上一定比例的授粉品種。栽培上除了搭配花期相同或相近的授粉品種外，還應(yīng)在花期進(jìn)行放蜂，一般每畝果園放養(yǎng)蜜蜂１—２群。 

    ３、合理種植 山地、瘦地每畝種４０—６０株，平地、肥地每畝種３０—４０株，對(duì)原種植過密、互相遮蔽、影響光合作用的果園要及時(shí)進(jìn)行間株及重修剪。 

    ４、加強(qiáng)肥、水管理 幼齡樹施肥以勤施薄施速效肥為原則。結(jié)果樹每年施肥３次，第一次在采果后，第二次在開花前，第三次在謝花后小果期�；ㄇ胺蕬�(yīng)施足優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，以人畜糞肥、餅肥或農(nóng)家肥為主，此次肥應(yīng)占全年施肥量的２／３。花蕾期和小果期根外追施磷酸二氫鉀等葉面肥，同時(shí)結(jié)合施適量石灰，補(bǔ)充鈣質(zhì)和中和土壤酸堿度。花期和幼果期若遇干旱天氣應(yīng)及時(shí)灌水；盛花期若遇濃霧、霜凍應(yīng)在早晨噴施清水洗霧、洗霜，防止雌花柱頭干燥，有利于提高座果率。每年采果后覆蓋上一層３—６厘米厚的新土，以保護(hù)根系和促進(jìn)新根生長(zhǎng)。 

    ５、修剪、整形 青梅屬于喜光照植物，及時(shí)進(jìn)行修剪、整形，有利于形成自然開心形樹冠和促進(jìn)樹冠通風(fēng)透光。整形從幼齡樹開始，留主干高約６０厘米進(jìn)行剪頂，主干上留３條不同方向的主枝，分叉角度為４０度—５０度，主枝在５０—６０厘米處再摘心促其分枝，每條主枝再留２—３條分枝，這樣的樹冠骨架基本形成，然后讓其繼續(xù)分枝成自然開心形樹冠。 結(jié)果樹應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修剪，第一次修剪在小果期春梢萌發(fā)后或采果后，第二次在開花前，剪去陰枝、枯枝、弱枝、病蟲害枝及徒長(zhǎng)枝，以促進(jìn)樹冠通風(fēng)透光、利于養(yǎng)分集中和減少病蟲為害。

     ６、加強(qiáng)病蟲害防治 

    （１）蟲害 小果期、春梢萌發(fā)期重點(diǎn)防治蚜蟲新梢害蟲，可用克蚜螟５００倍，或抗蚜清１５００—２０００倍，或辟蚜霧３０００倍或功夫１０００倍噴殺。夏季主要防治各種食葉蟲，可用菊脂類等農(nóng)藥防治。

     （２）病害 花蕾期、小果期各噴１次０·１％—０·２％硼砂，防治果實(shí)流膠病。新梢期、果實(shí)膨大期及時(shí)防治黑星病。常用的農(nóng)藥有氧氯化銅５００倍、王銅６００—８００倍、可殺得８００倍、托布津８００倍。 病蟲害防治應(yīng)結(jié)合進(jìn)行冬季清園、主干刷白和噴灑松脂合劑或石硫合劑洗枝，消滅越冬病蟲源。

    ７、采收 青梅成熟期，為了提高商品果的質(zhì)量和產(chǎn)量，調(diào)節(jié)樹體生理機(jī)能的平衡，使樹勢(shì)及時(shí)恢復(fù)，應(yīng)實(shí)行分期采果，做到先成熟先采收，分２—３批采收，逐步減輕樹體負(fù)擔(dān)，防止水分失調(diào)，同時(shí)要小心采摘，防止梅枝折斷和果品擦傷。