鮑魚(yú)被稱作海洋生物中的軟黃金，其味鮮美，細(xì)嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。目前鮑魚(yú)的養(yǎng)殖方式有底播養(yǎng)殖，筏式籠養(yǎng)，工廠化養(yǎng)殖和坑道養(yǎng)殖等。2003年，筆者在連江崗嶼海區(qū)進(jìn)行鮑魚(yú)海上吊養(yǎng)技術(shù)的探索，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將相關(guān)情況介紹如下，供同行參考。

　　一、養(yǎng)殖環(huán)境

　　養(yǎng)殖區(qū)域選在連江崗嶼海區(qū)，其四周無(wú)任何污染源、水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、潮流通暢、交通便利的區(qū)域。其理化因子如下：水深達(dá)到10m以上，水流0.5m/s～1.0m/s，水溫11℃～28℃，鹽度30‰～34‰，溶解氧4mg/L以上，氨態(tài)氮≤100mg/L，pH7.4～8.6。

　　二、養(yǎng)殖設(shè)施

　　主要的養(yǎng)殖設(shè)施為多層式養(yǎng)鮑籠和框架。養(yǎng)鮑籠為深色聚乙烯或無(wú)毒聚氯乙烯制成的塑料箱，分為六層，每層規(guī)格40cm×30cm×13cm。框架與海水養(yǎng)魚(yú)小網(wǎng)箱框架類似，規(guī)格為2.5m×3.6m，10個(gè)框?yàn)橐粏挝唬ㄅ_(tái)），每三臺(tái)通過(guò)廢舊輪胎相互聯(lián)接成一區(qū)，框架材料為松木，每臺(tái)框架四周使用浮力達(dá)75kg/個(gè)的泡沫浮球15個(gè)。

　　三、苗種選擇、運(yùn)輸與放養(yǎng)

　　1.苗種選擇選擇本地培育并檢疫的健康種苗，鮑苗殼長(zhǎng)應(yīng)大于1.5cm，體形完整，外形飽滿，無(wú)畸形，活力強(qiáng)，吸附力強(qiáng)。

　　2.苗種運(yùn)輸采用干運(yùn)法運(yùn)輸鮑苗，每個(gè)網(wǎng)袋裝苗500粒，置人泡沫保溫箱中，通過(guò)車和船運(yùn)至養(yǎng)殖區(qū)。一般運(yùn)輸成活率99%以上。

　　3.苗種放養(yǎng)放苗前預(yù)先了解天氣情況，避開(kāi)大風(fēng)、暴雨及高溫天氣。放苗時(shí)注意育苗池與養(yǎng)殖區(qū)的溫度和鹽度變化，將溫差和鹽度差分別控制在2℃和2‰以內(nèi)。放苗密度為100只/層（殼長(zhǎng)1.5cm）。鮑籠吊養(yǎng)的水層控制在3m～5m。

　　四、養(yǎng)殖管理

　　1.飼料投喂飼料主要為鮮海帶和干海帶、鹽漬海帶、配合片狀飼料。在養(yǎng)殖過(guò)程中根據(jù)季節(jié)來(lái)選擇餌料種類，4月～6月（端午節(jié)前），投喂新鮮海帶;7月～9月投喂鹽漬海帶，輔以石莼、江蘺等天然藻類或配合片狀人工飼料;10月份至次年的3月份投喂紫菜或鹽漬海帶。鮮餌投餌量為鮑體重的10%～30%，并視水溫與鮑魚(yú)的攝食狀況酌情增減;夏季高溫期適當(dāng)少投;冬季低水溫期多投。投餌一般2天～3天一次，投餌前徹底清除殘餌及淤積的污泥：夏季高溫期適當(dāng)少投，3天一次;冬季水溫低于12℃時(shí)，4天投一次。

　　2.養(yǎng)殖密度調(diào)整適時(shí)分苗，水溫在18℃以下，殼長(zhǎng)達(dá)3.0cm以上開(kāi)始分苗，一年分選兩次，為秋末和初春，分選操作在筏架上進(jìn)行。用尖嘴鋼鉗清除牡蠣、藤壺等附著物，按鮑魚(yú)個(gè)體規(guī)格分類進(jìn)行，使同一層鮑苗規(guī)格整齊。鮑苗放養(yǎng)密度依規(guī)格而定，殼長(zhǎng)在2.5cm、3.0cm、3.5cm、5.0cm、6.0cm、7.0cm的鮑魚(yú)，每層分別裝60只、45只、35只、25只、20只、15只。

　　3.日常管理檢查鮑魚(yú)的攝食狀況，及時(shí)調(diào)整投喂量，并做好記錄;經(jīng)常檢查與清除鮑籠周圍的敵害和異物;投餌時(shí)觀察鮑魚(yú)的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常的或已死亡的鮑魚(yú)，查清原因，采取相應(yīng)措施處理;定期檢測(cè)水溫、鹽度、pH、溶解氧、氨氮等水質(zhì)指標(biāo)，并做好記錄;經(jīng)常檢查鮑籠、臺(tái)架是否牢固安全，防止因鮑籠小門未關(guān)緊而發(fā)生鮑魚(yú)逃逸。

　　4.病害防治堅(jiān)持以防為主。在選擇養(yǎng)殖海區(qū)時(shí)盡可能選擇遠(yuǎn)離污染、潮流暢通和水質(zhì)良好的海域;加強(qiáng)養(yǎng)殖管理：保持適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖密度。