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      法式長(zhǎng)棒

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-06
      核心提示:原料 精白面粉500克、白糖15克、細(xì)鹽8克、麥淇淋50克、奶粉8克、酵母粉5克、清水300克。 制法 將面粉、白糖、精鹽、麥淇淋和奶粉一起放入攪拌盆內(nèi),把酵母粉溶解在水里放入盆內(nèi),攪打至起韌勁,揉制成勻滑的面團(tuán),醒發(fā)60分鐘左右。預(yù)熱烤箱至205度。將發(fā)好的面團(tuán)取出,


          原料 精白面粉500克、白糖15克、細(xì)鹽8克、麥淇淋50克、奶粉8克、酵母粉5克、清水300克。
        
          制法 

          將面粉、白糖、精鹽、麥淇淋和奶粉一起放入攪拌盆內(nèi),把酵母粉溶解在水里放入盆內(nèi),攪打至起韌勁,揉制成勻滑的面團(tuán),醒發(fā)60分鐘左右。預(yù)熱烤箱至205度。將發(fā)好的面團(tuán)取出,分割成所需大小,搓成長(zhǎng)棍形,排列在烤盤(pán)內(nèi),再醒發(fā)至原來(lái)體積的一倍時(shí),進(jìn)入烤爐內(nèi)烤約25分鐘,至表面褐黃外殼硬脆時(shí)取出即可食用!
        
          注意

          搓長(zhǎng)棍時(shí)一定要卷緊并不要將表皮搓毛,以免影響外觀。

       

       
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