1.最佳貯藏指標(biāo)
①溫度:晚熟3~4℃;早、中熟5~8℃;
②氣體:O2 3%~5%,CO2 1%~1.5%;
③濕度:80%~85%;
④冷害閾值:<2℃;
⑤貯藏期:2~4個月。
2.技術(shù)工藝
8~9成熟哈密瓜無傷采收→剔除傷、爛、病果→防腐處理→晾干→及時入庫于3~5℃下預(yù)冷2~3天→PVA(聚乙烯醇)或 PVC(聚氯乙烯)流延膜(0.008~0.01mm厚)單果包裝或加聚乙烯泡沫網(wǎng)套→裝箱→碼垛于3~4℃貯藏即可。
3.品種屬性與貯藏特點
(1)品種 晚熟品種一般果皮堅韌,有彈性,肉質(zhì)致密,瓜面光滑,蠟質(zhì)層厚而耐貯藏,也耐冷害,貯溫3~4℃為宜;早、中熟品種不耐長期貯藏,貯溫5~8℃較為安全。
(2)溫度、氣體 哈密瓜同其他水果一樣,在不產(chǎn)生冷害與凍害的情況,貯溫越低越好,與冰長時間接觸不產(chǎn)生冷害。據(jù)現(xiàn)有資料分析,哈密瓜并不耐高CO2,貯藏期間不宜選擇透氣透濕性差的保鮮袋。哈密瓜呼吸類型可分為躍變型、非躍變型和中間型3種。一般早熟種有典型呼吸躍變,晚熟種中3種呼吸類型均有。
4.注意事項
(1)適時采收,8~9成熟采收即提前4~6天采收適用于貯藏或長途運輸,密極甘品種果肉硬度8.22kg/cm~2(HP-30型硬度計)。
(2)采前7~10天禁止灌水。
(3)含糖量,貯藏用瓜采收時可溶性固形物含量 > 10%。
(4)失水預(yù)處理。為減少長途販運損失,可于采后放涼陰干燥處風(fēng)干1~2天,適當(dāng)失水可提高瓜皮韌彈性,減少刺壓、振傷。
(5)防腐,可用1000mg/kg特克多、苯來特、多菌靈或500mg/kg抑霉唑浸果1~2分鐘;或55℃熱水(不能超過62℃)浸30~60秒均可防霉。
①溫度:晚熟3~4℃;早、中熟5~8℃;
②氣體:O2 3%~5%,CO2 1%~1.5%;
③濕度:80%~85%;
④冷害閾值:<2℃;
⑤貯藏期:2~4個月。
2.技術(shù)工藝
8~9成熟哈密瓜無傷采收→剔除傷、爛、病果→防腐處理→晾干→及時入庫于3~5℃下預(yù)冷2~3天→PVA(聚乙烯醇)或 PVC(聚氯乙烯)流延膜(0.008~0.01mm厚)單果包裝或加聚乙烯泡沫網(wǎng)套→裝箱→碼垛于3~4℃貯藏即可。
3.品種屬性與貯藏特點
(1)品種 晚熟品種一般果皮堅韌,有彈性,肉質(zhì)致密,瓜面光滑,蠟質(zhì)層厚而耐貯藏,也耐冷害,貯溫3~4℃為宜;早、中熟品種不耐長期貯藏,貯溫5~8℃較為安全。
(2)溫度、氣體 哈密瓜同其他水果一樣,在不產(chǎn)生冷害與凍害的情況,貯溫越低越好,與冰長時間接觸不產(chǎn)生冷害。據(jù)現(xiàn)有資料分析,哈密瓜并不耐高CO2,貯藏期間不宜選擇透氣透濕性差的保鮮袋。哈密瓜呼吸類型可分為躍變型、非躍變型和中間型3種。一般早熟種有典型呼吸躍變,晚熟種中3種呼吸類型均有。
4.注意事項
(1)適時采收,8~9成熟采收即提前4~6天采收適用于貯藏或長途運輸,密極甘品種果肉硬度8.22kg/cm~2(HP-30型硬度計)。
(2)采前7~10天禁止灌水。
(3)含糖量,貯藏用瓜采收時可溶性固形物含量 > 10%。
(4)失水預(yù)處理。為減少長途販運損失,可于采后放涼陰干燥處風(fēng)干1~2天,適當(dāng)失水可提高瓜皮韌彈性,減少刺壓、振傷。
(5)防腐,可用1000mg/kg特克多、苯來特、多菌靈或500mg/kg抑霉唑浸果1~2分鐘;或55℃熱水(不能超過62℃)浸30~60秒均可防霉。