材料： 全蛋一個(gè)；砂糖60克；煉乳60克；黃油30克；蜂蜜5克；低筋粉50克；蘇打粉3克；焦糖水80克；椰絨適量

1，黃油，煉乳，蜂蜜混合。
2，攪拌均勻。
3，蛋打好。
4，分三次將蛋加入。
5，將4混合均勻。
6，低筋粉篩過(guò)。
7，篩好的低筋粉
8，混合均勻。
9， 20克冷水與砂糖60克小火慢煮。
10，糖化了，冒小泡。
11，待糖變成褐色時(shí)，加入60克熱水。
12，繼續(xù)小火煮兩分鐘。
13，焦糖水放至溫度為60度時(shí)，加入8里。混合均勻。
14，靜置30到40分鐘。
15，加入3克蘇打粉。
16，繼續(xù)靜置5分鐘，這時(shí)候可預(yù)熱烤箱。
17，模具里刷上黃油，撒少許椰絨。
18，烤盤里放少許水，模具放于烤盤里，中層，200度，35分鐘。


幾個(gè)小貼士：
1，如果不喜歡吃太甜的，可以減少煉乳的用量。但也不可太少，少了煉乳，就成不了蜂巢那種膠狀的感覺(jué)。
2，蘇打粉不可少。因?yàn)檫@款蛋糕關(guān)鍵就在與蘇打粉所起的沉積作用了。
3，熬焦糖記得一定要小火，在糖融化的過(guò)程中，可用勺子均勻攪拌。但后面的過(guò)程就不要攪動(dòng)了，這樣會(huì)讓溫度變低，不利于焦糖的熬制。倒熱水時(shí)，要小心，別被燙到。
4，我用的是長(zhǎng)帝25，所以用了200度，放了中層，35分鐘感覺(jué)剛好。如果大家要做，還是根據(jù)自家烤箱功率來(lái)吧，耐心點(diǎn)，守在烤箱旁，透過(guò)玻璃門隨時(shí)觀察里面的情況，不過(guò)記得中間若非必要不要打開門哦。
5，中間將烤盤拿出來(lái)?yè)Q個(gè)面，我因?yàn)閼�，沒(méi)換，所以烤完后很明顯看到一邊高一邊低�？梢�(jiàn)要想做出好的作品來(lái)，懶是要不得的！
6，模具涂完黃油再涂椰絨是為了脫模方便，沒(méi)有椰絨也可用面粉代替。
7，這些分量剛好做了一個(gè)6寸模。如果沒(méi)有模具用紙杯也行。
8，最后一點(diǎn)，減肥同胞就別吃啦，比如我。傷心哭泣中。。