原料：
奶油奶酪250克，動(dòng)物性鮮奶油200克，砂糖120克，紅茶茶包12克（原方子用的是伯爵的紅茶包，我們這里不好買(mǎi)，就用了立頓的，我不會(huì)品茶，估計(jì)用了伯爵的也嘗不出區(qū)別），水80克，全蛋3個(gè)，低粉30克，檸檬汁15克，全麥餅干100克，黃油45克。
做法：
1、將全麥餅干放入密實(shí)袋中，用搟面杖搟碎，加入融化的黃油拌勻后，倒入模具內(nèi)壓平。（餅干最好是放在密實(shí)袋內(nèi)壓碎，我家的密實(shí)袋剛好用完了，就用保鮮袋代替，結(jié)果很快袋子就被弄破了。）

2、室溫軟化奶油奶酪，用打蛋器攪勻后加入細(xì)砂糖，再攪勻。

3、將雞蛋放進(jìn)盆內(nèi)，一次加一個(gè)，攪勻后再加下一個(gè)。
4、加入動(dòng)物性鮮奶油攪勻。

5、加入檸檬汁攪勻后再加入過(guò)篩的低粉拌勻。

6、用濾網(wǎng)將面糊過(guò)濾后，倒入已泡好的紅茶水和茶葉拌勻。（我放了大約兩包左右的紅茶）

7、把面糊倒入模具內(nèi)，放入預(yù)熱170度的烤箱下層，上下火，水浴法，80分鐘。
這款蛋糕與之前做過(guò)的一樣，口感非常細(xì)膩，不同的是，在濃濃的芝士濃香之外，還有茶香，比較獨(dú)特。