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一步一步圖解酥皮蛋撻的美味做法
| 材料：中筋面粉180g；植物黃油120g；糖粉10g；鹽一小匙；冰水適量；牛奶250g；全蛋一個(gè)；蛋黃兩個(gè)；糖適量 做法  面粉加植物黃油邊把黃油戳碎邊和面粉拌勻，直到黃油全部變成花生米大小的粒，加入冰水（大概50ml左右）攪拌均勻稱量面粉和黃油  用勺邊戳便攪拌  準(zhǔn)備冰水  一點(diǎn)點(diǎn)加入并攪拌到如圖的樣子 保鮮袋中均勻的撒一層面粉，把攪拌好的面粉放入保鮮袋中，捏成團(tuán)，放在鋪好保鮮袋并撒上面粉的案板上，覆蓋上保鮮袋，搟開成大片  保鮮袋夠大，我就直接把案板套在保鮮袋里面了，然后在上面撒上面粉  倒入保鮮袋后，輕輕捏成團(tuán)  把捏好的面團(tuán)放在案板上  蓋上一層保鮮袋，搟開成大片   碗中加入牛奶，雞蛋和蛋黃，糖（喜歡甜的就多放點(diǎn)，怕胖的就少放點(diǎn)）攪拌均勻后過篩  新買來的分蛋器也來露個(gè)臉  加糖  把餡分放入面皮里面，8、9分滿即可  中層烤大約10分鐘，到面皮邊上上色后，調(diào)整溫度到170度，關(guān)上管，移到烤箱下層，繼續(xù)烤15到20分鐘即可 出爐咯   |