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      白糖糕怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-05-16 15:22 - 解決時間 2009-05-16 19:56
      白糖糕怎么做?
      7244 次關(guān)注     提問者: spzst  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      用料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發(fā)粉2克。
      調(diào)料:清水350毫升
      泡粑(白糖糕)做法:
      1、將白糖倒入粘米粉內(nèi)和勻,加入清水調(diào)合均勻成粉漿水。
      2、將調(diào)和均勻的粉漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀,邊煮邊攪拌,防止結(jié)塊粘底。
      3、將煮好的糊過濾到一個大容器內(nèi),放涼至不燙手。
      4、在過濾好的米糊里加入干酵母和發(fā)粉拌勻后蓋上保鮮膜發(fā)酵6小時。
      5、取個耐高溫的模具,在內(nèi)壁刷一層薄油,將發(fā)酵好的米糊倒入模具內(nèi)用大火蒸30分鐘即可。
      小貼士:
      1、如果天氣很冷,發(fā)酵的時候盡量放在溫暖點的地方,或者增加2小時發(fā)酵時間;相反的,天氣炎熱的話,就適當(dāng)減少1小時,并且不能放在太陽暴曬的地方.

      2、蒸的時候,面糊不要裝得太深,可選用大一些淺一些的模具,這樣蒸的時候可防止中間夾生的情況。

      3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好!
        回答者: 卡哇依1314   2009-05-16 19:56   


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