材料:
1、酥餅:
黃油--120克 砂糖--60克 鹽--1克 全蛋液--60克 低粉--250克
2、糖衣:
鮮奶油--60克 砂糖--40克 蜂蜜--20克 杏仁片--60克 黃油--25克
做法:
1、120克黃油軟化后切小丁倒入調(diào)理盆;
2、砂糖過(guò)篩和黃油充分拌勻;
3、用打蛋器把混合物打至松發(fā)變白;
4、60克全蛋液分次加入其中,并不停的將油和液體攪拌均勻;
5、篩入250克低粉,用刮刀切拌均勻;
6、用手按成團(tuán),桌上撒薄粉,將面團(tuán)搟成和烤盤(pán)大小相同的面片,墊上錫紙,
用牙簽插上N個(gè)小孔,同時(shí)烤箱預(yù)熱,180度中間層20分鐘做第一次烘烤;
7、將60克鮮奶油、40克砂糖、20克蜂蜜倒入鍋中,用木勺攪拌煮至焦糖色熄火;
8、將25克黃油倒入鍋中趁熱攪拌均勻;
9、再將60克杏仁片倒入繼續(xù)攪拌,均勻?yàn)橹梗?br />
10、將烤好的酥皮取出來(lái),把熬好的杏仁焦糖倒在表面,用木勺平均攤開(kāi)并輕輕壓平;
11、烤箱預(yù)熱,180度中間層10分鐘繼續(xù)烘烤至出爐;
12、放涼后,將酥皮反面朝上放在工作臺(tái)上,用刀切成自己喜歡的形狀即可。
1、酥餅:
黃油--120克 砂糖--60克 鹽--1克 全蛋液--60克 低粉--250克
2、糖衣:
鮮奶油--60克 砂糖--40克 蜂蜜--20克 杏仁片--60克 黃油--25克
做法:
1、120克黃油軟化后切小丁倒入調(diào)理盆;
2、砂糖過(guò)篩和黃油充分拌勻;
3、用打蛋器把混合物打至松發(fā)變白;
4、60克全蛋液分次加入其中,并不停的將油和液體攪拌均勻;
5、篩入250克低粉,用刮刀切拌均勻;
6、用手按成團(tuán),桌上撒薄粉,將面團(tuán)搟成和烤盤(pán)大小相同的面片,墊上錫紙,
用牙簽插上N個(gè)小孔,同時(shí)烤箱預(yù)熱,180度中間層20分鐘做第一次烘烤;
7、將60克鮮奶油、40克砂糖、20克蜂蜜倒入鍋中,用木勺攪拌煮至焦糖色熄火;
8、將25克黃油倒入鍋中趁熱攪拌均勻;
9、再將60克杏仁片倒入繼續(xù)攪拌,均勻?yàn)橹梗?br />
10、將烤好的酥皮取出來(lái),把熬好的杏仁焦糖倒在表面,用木勺平均攤開(kāi)并輕輕壓平;
11、烤箱預(yù)熱,180度中間層10分鐘繼續(xù)烘烤至出爐;
12、放涼后,將酥皮反面朝上放在工作臺(tái)上,用刀切成自己喜歡的形狀即可。