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      怎么做油炸香蕉夾?

      已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-06-27 15:23 - 解決時(shí)間 2008-06-27 15:26
      怎么做油炸香蕉夾?
      5334 次關(guān)注     提問者: 海靈  
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      油炸香蕉夾
      材料:香蕉1000克,花生油1000毫升,豆沙餡125克,雞蛋清150毫升,白糖150克,京糕100克。
      做法:
      1、先將香蕉去皮,切成長方形片,京糕碾成泥備用;
      2、香蕉片鋪平,用京糕泥抹勻香蕉片的三分之一,并在上面蓋一片香蕉片,抹上一層豆沙餡,再蓋上一層香蕉片,然后用手將其輕輕壓實(shí),即成香蕉夾;
      3、雞蛋清放入碗內(nèi),用筷子沿一個(gè)方向不斷攪動(dòng)成泡沫狀,再加人淀粉拌成蛋清糊;
      4、將鍋置火上,加入花生油,燒至六成熱后,把香蕉夾放入蛋清糊中掛糊,投入鍋中,炸成金黃色撈出,擺入盤內(nèi),撒上白糖即成。
      功效:本食具有健脾胃,潤腸燥的功效。
      適宜于:脾胃虛弱,飲食食減少,腸燥便秘,痔瘡出血等病癥。高血壓、動(dòng)脈硬化癥患者食用亦有較好的輔助治療作用
      【注意事項(xiàng)】 香蕉性寒滑腸,脾胃虛寒,便溏腹瀉者不宜多食、生食;胃酸過多者不可食用,急慢性腎炎及腎功能不全者忌食;香蕉不宜和甘薯同食。
        回答者: 毛明   2008-06-27 15:26   
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      感謝shengtangsw


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