原料:臺灣“金黃”芒果4個 芒果原漿 冰塊
制作方法:
1、新鮮芒果去皮、去核。
2、放入冰箱的冷凍室,使芒果變硬。
3、將冷凍好的芒果切成小塊,越小越容易攪碎。
4、放置冰沙機中加少量的冰攪拌,同時加入少許芒果原漿,制成沙泥狀盛入沙冰杯中即可。
小貼士:
1、特別要提一下,制作芒果沙冰的芒果一定要用臺灣產(chǎn)的“金黃”芒果,其果實個大、口感滑潤、纖維極少,甜度適口。如果沒有“金黃”芒果,其他的也可代替,但口感就要相差一些了。
2、清除果肉后的芒果核可用鐵湯匙再刮出果汁,既不浪費又可增加成品的粘稠度。
3、芒果原漿一般大型超市和西餐調(diào)料店有售,推薦北京的東郊批發(fā)市場。芒果原漿可以不放,但這對芒果的要求比較高,可以攪拌前先試一下芒果的酸甜度。自然是越甜的芒果越好。也可以同時放入些蜂蜜,會別有一番滋味。
4、家里自制的冰塊攪拌前可以先用一塊干凈毛巾包裹住,用很厚刀或錘子將其敲碎一些,攪拌的時候會更均勻。
制作方法:
1、新鮮芒果去皮、去核。
2、放入冰箱的冷凍室,使芒果變硬。
3、將冷凍好的芒果切成小塊,越小越容易攪碎。
4、放置冰沙機中加少量的冰攪拌,同時加入少許芒果原漿,制成沙泥狀盛入沙冰杯中即可。
小貼士:
1、特別要提一下,制作芒果沙冰的芒果一定要用臺灣產(chǎn)的“金黃”芒果,其果實個大、口感滑潤、纖維極少,甜度適口。如果沒有“金黃”芒果,其他的也可代替,但口感就要相差一些了。
2、清除果肉后的芒果核可用鐵湯匙再刮出果汁,既不浪費又可增加成品的粘稠度。
3、芒果原漿一般大型超市和西餐調(diào)料店有售,推薦北京的東郊批發(fā)市場。芒果原漿可以不放,但這對芒果的要求比較高,可以攪拌前先試一下芒果的酸甜度。自然是越甜的芒果越好。也可以同時放入些蜂蜜,會別有一番滋味。
4、家里自制的冰塊攪拌前可以先用一塊干凈毛巾包裹住,用很厚刀或錘子將其敲碎一些,攪拌的時候會更均勻。
感謝shengtangsw