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      怎樣做椰蓉球?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-05-28 14:23 - 解決時間 2008-05-28 15:10
      怎樣做椰蓉球?
      2543 次關注     提問者: yuyi  
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      材料:

      黃油100克、糖粉90克、鮮牛奶40克、蛋黃4個、奶粉30克、椰蓉270克

      1,提前將黃油放在室溫軟化,放在盆中切小塊后,用打蛋器打發(fā),逐次加入糖粉,直到將黃油打倒顏色發(fā)白呈蓬松狀;這個天黃油要隔熱水才能融化加糖打發(fā)。
      2,分次加入蛋黃,繼續(xù)攪打均勻;

      3,加入牛奶繼續(xù)攪打均勻;
      4,加入奶粉和椰蓉,用切刀切拌均勻;
      5,用手捏成大小均勻的小球,放入墊了油紙的烤盤中,預熱烤箱150度,將烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右,注意觀察,椰蓉球表面著色即可。捏到一半的時候預熱烤箱。
      6、上層烤了20分鐘后,換到中層20分種
        回答者: 時光   2008-05-28 15:10   


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