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      如何做蘇打餅干?

      已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-05-28 11:10 - 解決時(shí)間 2008-05-28 12:50
      如何做蘇打餅干?
      4917 次關(guān)注     提問者: spz  
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      蘇打餅干的制作?
      蘇打餅干
       

      ??1.材料 ??低筋面粉150克 ,鹽1克, 蘇打1克(鹽和蘇打都很少1點(diǎn),小勺尖一點(diǎn)點(diǎn)就好),干酵母 1/2大匙(4.5克左右), 溫水90毫升(90克),黃油 25克 ??2.酵母溶于溫水,攪拌均勻;與面粉,蘇打和鹽混合,揉成面團(tuán)
      ??3.揉好的面團(tuán)再與黃油揉在一塊(剛開始很不好揉,到處是油,不過3,5分鐘之后黃油被面團(tuán)吸收,就好揉了)揉成松軟的面團(tuán)
       
       

      ??5.用搟面棍將面團(tuán)搟成薄面皮,用餅干印模造型(沒有模型,可以自由造型。用小蓋子也可以印出圓形來噢,自由發(fā)揮吧) ??6.烤盤抹上一層薄薄的黃油,印好的餅干排上去;兌一點(diǎn)鹽水,咸淡根據(jù)自己喜好,將鹽水噴些許到餅干表面(沒有噴水壺,可以用手輕輕抹一些。)
       
       

      ??7、放置5-10分鐘,使其發(fā)酵 ??8、期間烤箱預(yù)熱240度。入烤箱,上下火,240度,上層,10分鐘左右(上色滿意之后可以斷電,利用余溫烘焙)
        回答者: 時(shí)光   2008-05-28 12:50   


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