油炸冰淇淋 　　
原料：中冰磚1塊，威化紙8張，雞蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。　　
制作：
(1)中冰磚順長(zhǎng)對(duì)切，再改刀切成長(zhǎng)4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調(diào)成蛋糊待用。
(2)用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上干生粉后，放入蛋液內(nèi)拖一下，再蘸上面包粉。
(3)油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時(shí)動(dòng)作要快，以防止冰磚溶化)。　　
特點(diǎn)：色澤金黃，外熱香脆內(nèi)冰涼爽口。