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      橙子蛋糕怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-11-25 15:42 - 解決時(shí)間 2008-11-25 16:27
      橙子蛋糕怎么做?
      3996 次關(guān)注     提問者: hmfn  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      非常簡單的橙子蛋糕。這款蛋糕是全蛋打發(fā)的,無油配方,推薦。因?yàn)橹灰粌蓚€(gè)盆子就夠了,操作時(shí)間也短。 橙子蛋糕 BY—蛋塔

      材料:

      雞蛋3個(gè)
      細(xì)砂糖45-50克
      鮮橙汁3大勺(45ML)
      低粉50克   杏仁粉50克
      橙皮絲適量(削皮,可以溫水中稍浸泡后再切絲,或直接用工具刨皮屑也可,白色部分不要用)

      做法:

      1、低粉+杏仁粉混合均勻后過篩,橙皮切絲,擠出鮮橙汁,備用。
      2、打發(fā)全蛋:雞蛋放打蛋盆中,把盆坐在熱水里打發(fā)。先以低速打出粗泡,分次加糖,再用高速打至蛋糊落在表面的痕跡保持兩三秒以上不消失,就是打發(fā)好了。
      3、分三次以切拌方式,在蛋糊中篩入粉類,每次從下往上翻拌,輕快拌勻。預(yù)熱烤箱。
      4、分次往面糊中倒入鮮橙汁,2/3橙皮,拌勻。
      5、面糊裝模中,桌上墊布,用力敲幾下模子震出氣泡,把剩余1/3橙皮鋪表面。
      6、烤箱預(yù)熱165度,轉(zhuǎn)150度,中下層,30分鐘左右。
      切片,再來杯熱紅茶
      方子里沒有油,口感有些酸甜,剛烤出來很松軟,我自己很喜歡。
      用了純杏仁粉+橙汁,貌似比較健康。
        回答者: P13764222577   2008-11-25 16:27   


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