餅皮材料：
高粉200克、低粉40克、黃油30克、糖1大匙、水1/2杯、馬琪淋150克
菠蘿餡：
中型菠蘿半個(gè)、糖60克、玉米淀粉2大匙
另準(zhǔn)備蛋黃1個(gè)
制作松餅皮：
1、高粉、低粉過(guò)篩后加入一大匙糖混合均勻，加入黃油，用手把黃油捏碎，再倒入水，揉成光滑的面團(tuán)。
2、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜松馳20分鐘。
2、馬琪琳用保鮮袋包上，用搟面棍敲到變薄。
3、將松馳好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，長(zhǎng)度是馬琪琳的3倍，寬度與馬琪琳一樣。
4、將馬琪琳放在面片中間，把兩側(cè)的面片折過(guò)來(lái)包住馬琪淋，然后兩端捏死。
5、把包好馬琪淋的面片搟長(zhǎng)，象疊被子那樣四折，再搟長(zhǎng)。
6、重復(fù)做法5，把四折的面片用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱松馳20分鐘。
7、如此重復(fù)三次，每一次都要放進(jìn)冰箱松馳20分鐘
、菠蘿去皮切塊放進(jìn)果汁機(jī)里面打碎，加糖和玉米粉拌勻，小火煮沸至粘稠
9、松馳好的面片再搟開(kāi)成0.3厘米厚的長(zhǎng)方形面皮，切成2大片如圖1，切開(kāi)的面皮從側(cè)面看層次分明如圖2。再切成2片如圖3。將其中一小片橫切成條，兩邊不要切斷。在沒(méi)有切的小片邊緣刷上蛋黃，中間放入菠蘿餡，把上片蓋住，邊緣捏緊，用叉子壓出花紋。
10、把做好的派放進(jìn)鋪了烤盤(pán)紙的烤盤(pán)中，上面刷一層蛋黃，放進(jìn)200度預(yù)熱好的烤箱中烤25分鐘左右