油炸的)
做法:
1,把紅薯蒸熟或者煮熟,去皮,搗爛(我用的搟面杖)。
2,蔥切碎,加入少量鹽,加入等量或少一些的面粉,用溫水和面,加入葡萄干(這個加進(jìn)去很好吃的,是我改良的)。
3,面活好以后,揉成小團(tuán),搟面杖做成手掌大小的餅(注意加些干面粉不要粘在一起)。
4,用平底鍋加油,注意火不要太大,把餅煎至兩面金黃即可。
本來記得出鍋前加芝麻的,結(jié)果我忘記了,因為迫不及待享用了,哈哈。好吃,好吃,而且對身體有好處。
[轉(zhuǎn)]2
"南瓜泥:面粉:糯米粉=5:4:1,不過我喜歡糯米粉,所以都會多放一些。我覺得只要粉類和南瓜泥的比例大概一比一就好了。然后根據(jù)不同南瓜泥的甜度,自己酌情加糖吧。中式點心的好處就在於比較隨意:)有的朋友會做成餅皮,然后包豆沙,我想也會好吃吧。不過我做的就是單純的南瓜餅,餅料和好以后,就放到鍋裏用油煎到金黃色。建議火不要太小,不然可能會吸入太多油。
其實我一貫不喜歡油炸的東西,不過這個南瓜餅吃起來不會油油的,而且從油的消耗量來看,也不算多,應(yīng)該還算比較健康吧:)"
[轉(zhuǎn)]3(和味甘草欖)
(蒸的)
蕎麥餅、紅薯餅的做法
紅薯餅
紅薯一只(約150克),整只放到微波爐蒸8-10分鐘,用筷子戳一下,能輕易戳透即可,剝皮,用刀壓成泥,馬上加入糯米粉100克,揉,過程中看情況加入水,直至揉成稍硬的面團(tuán),分劑子,劑子放到月餅?zāi)W又袎撼尚,入蒸鍋大火?分鐘,就好了!
蕎麥餅更簡單,蕎麥粉、糯米粉各100克,混合揉成面團(tuán),壓模蒸熟。
糖尿病藥膳食療方-紅薯餅
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http://www.qm120.com 日期:2005-10-24 19:18:35 來源: 編輯: 219
紅薯餅
材料(4人份)
中藥:芝麻子(磨碎)2大匙
皮(地瓜400克,小麥粉、牛乳各3大
匙,鹽一把,淀粉2大匙)
餡(杏干100克,淀粉1大匙),砂糖2大匙
做法:
1、紅薯切成1cm厚的輪狀,去皮,水洗,蒸至變?nèi)彳,放?8cm深的鍋中,加上小麥粉、淀粉、鹽、牛乳一點一點地加入,攪成清膩的糊狀,分成10等分做皮。
2、杏干切成小碎塊狀,與芝麻粉、淀粉一起加入混勻后分成10等分,作餡。
3、用皮包餡入170度油中炸至黃褐色。
4、炒芝麻,在研缽中研碎,加入砂糖,做成芝麻糖。
5、盤子底部鋪一層芝麻糖,盛上紅薯餅,上面再撒上一層芝麻糖即成。
麻油紅薯餅
材料:紅山藥300公克、酒二杯、姜一塊、麻油少許、糖適量
作法:1.山藥去皮磨成泥,姜拍碎。
2.鍋中放入麻油,將紅薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滾即可。
* 山藥去皮磨成泥后,加龍眼干、糖煎熟又是另一種吃法。
紅薯餅
【材料】
紅薯2小塊(約375克)、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、豬油(或色拉油)1大匙
【作法】
1.紅薯洗凈、去皮、切厚片。
2.面粉、泡打粉混合過篩,加入糖調(diào)味,慢慢淋入清水調(diào)成面糊,再拌入豬油調(diào)成糊。
3.每片紅薯沾一層面糊,放入熱油中炸黃,外皮變酥黃時即可撈出,瀝油后食用。
【小技巧】
1.洗好的紅薯要拭干水分再切片,以免面糊沾不牢。
2.面糊不要裹太厚,以免吃不到紅薯的原味。
家鄉(xiāng)的特色東東紅薯餅
(若做香蕉餅則主料改用香蕉),希望大家喜歡
材料:紅薯 糯米粉 芝麻 ( 糖 )
做法:1、紅薯蒸熟后,去皮,擠成糊狀
2、加入糯米粉揉勻(如果紅薯不夠甜,可以加點糖)
3、將揉好的紅薯糯米粉擠成乒乓球大小的丸子
4、外面滾上芝麻后壓扁
5、放到油鍋里煎(或炸)至兩面金黃即可
如果喜歡有陷,可以放點芝麻陷和赤豆陷,包在中間,味道很不錯的,希望大家喜歡
做法:
1,把紅薯蒸熟或者煮熟,去皮,搗爛(我用的搟面杖)。
2,蔥切碎,加入少量鹽,加入等量或少一些的面粉,用溫水和面,加入葡萄干(這個加進(jìn)去很好吃的,是我改良的)。
3,面活好以后,揉成小團(tuán),搟面杖做成手掌大小的餅(注意加些干面粉不要粘在一起)。
4,用平底鍋加油,注意火不要太大,把餅煎至兩面金黃即可。
本來記得出鍋前加芝麻的,結(jié)果我忘記了,因為迫不及待享用了,哈哈。好吃,好吃,而且對身體有好處。
[轉(zhuǎn)]2
"南瓜泥:面粉:糯米粉=5:4:1,不過我喜歡糯米粉,所以都會多放一些。我覺得只要粉類和南瓜泥的比例大概一比一就好了。然后根據(jù)不同南瓜泥的甜度,自己酌情加糖吧。中式點心的好處就在於比較隨意:)有的朋友會做成餅皮,然后包豆沙,我想也會好吃吧。不過我做的就是單純的南瓜餅,餅料和好以后,就放到鍋裏用油煎到金黃色。建議火不要太小,不然可能會吸入太多油。
其實我一貫不喜歡油炸的東西,不過這個南瓜餅吃起來不會油油的,而且從油的消耗量來看,也不算多,應(yīng)該還算比較健康吧:)"
[轉(zhuǎn)]3(和味甘草欖)
(蒸的)
蕎麥餅、紅薯餅的做法
紅薯餅
紅薯一只(約150克),整只放到微波爐蒸8-10分鐘,用筷子戳一下,能輕易戳透即可,剝皮,用刀壓成泥,馬上加入糯米粉100克,揉,過程中看情況加入水,直至揉成稍硬的面團(tuán),分劑子,劑子放到月餅?zāi)W又袎撼尚,入蒸鍋大火?分鐘,就好了!
蕎麥餅更簡單,蕎麥粉、糯米粉各100克,混合揉成面團(tuán),壓模蒸熟。
糖尿病藥膳食療方-紅薯餅
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紅薯餅
材料(4人份)
中藥:芝麻子(磨碎)2大匙
皮(地瓜400克,小麥粉、牛乳各3大
匙,鹽一把,淀粉2大匙)
餡(杏干100克,淀粉1大匙),砂糖2大匙
做法:
1、紅薯切成1cm厚的輪狀,去皮,水洗,蒸至變?nèi)彳,放?8cm深的鍋中,加上小麥粉、淀粉、鹽、牛乳一點一點地加入,攪成清膩的糊狀,分成10等分做皮。
2、杏干切成小碎塊狀,與芝麻粉、淀粉一起加入混勻后分成10等分,作餡。
3、用皮包餡入170度油中炸至黃褐色。
4、炒芝麻,在研缽中研碎,加入砂糖,做成芝麻糖。
5、盤子底部鋪一層芝麻糖,盛上紅薯餅,上面再撒上一層芝麻糖即成。
麻油紅薯餅
材料:紅山藥300公克、酒二杯、姜一塊、麻油少許、糖適量
作法:1.山藥去皮磨成泥,姜拍碎。
2.鍋中放入麻油,將紅薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滾即可。
* 山藥去皮磨成泥后,加龍眼干、糖煎熟又是另一種吃法。
紅薯餅
【材料】
紅薯2小塊(約375克)、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、豬油(或色拉油)1大匙
【作法】
1.紅薯洗凈、去皮、切厚片。
2.面粉、泡打粉混合過篩,加入糖調(diào)味,慢慢淋入清水調(diào)成面糊,再拌入豬油調(diào)成糊。
3.每片紅薯沾一層面糊,放入熱油中炸黃,外皮變酥黃時即可撈出,瀝油后食用。
【小技巧】
1.洗好的紅薯要拭干水分再切片,以免面糊沾不牢。
2.面糊不要裹太厚,以免吃不到紅薯的原味。
家鄉(xiāng)的特色東東紅薯餅
(若做香蕉餅則主料改用香蕉),希望大家喜歡
材料:紅薯 糯米粉 芝麻 ( 糖 )
做法:1、紅薯蒸熟后,去皮,擠成糊狀
2、加入糯米粉揉勻(如果紅薯不夠甜,可以加點糖)
3、將揉好的紅薯糯米粉擠成乒乓球大小的丸子
4、外面滾上芝麻后壓扁
5、放到油鍋里煎(或炸)至兩面金黃即可
如果喜歡有陷,可以放點芝麻陷和赤豆陷,包在中間,味道很不錯的,希望大家喜歡