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      5種“減脂”烹調(diào)法

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-04  來(lái)源:星辰在線  瀏覽次數(shù):311
      核心提示:方法1:炒菜之后控油。把菜鍋斜放兩三分鐘,讓菜里的油流出來(lái),然后再把菜盛盤(pán)。 方法2:煲湯之后去掉上面的油。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮之后都會(huì)出油,把表面的油撇出來(lái)。 方法3:把煎炸改為烤制,用烤箱或不粘鍋均可。特別是速凍調(diào)味肉塊或魚(yú)餅,用這種方式可以把

        方法1:炒菜之后控油。把菜鍋斜放兩三分鐘,讓菜里的油流出來(lái),然后再把菜盛盤(pán)。

        方法2:煲湯之后去掉上面的油。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮之后都會(huì)出油,把表面的油撇出來(lái)。

        方法3:把煎炸改為烤制,用烤箱或不粘鍋均可。特別是速凍調(diào)味肉塊或魚(yú)餅,用這種方式可以把脂肪從22%以上降低到8%以下。

        方法4:把肉加調(diào)料煮到七成熟再切片炒,這樣就不必為了炒肉單獨(dú)放一次油。同時(shí),肉里面的油在煮的時(shí)候又出來(lái)一部分,里外里減少脂肪。
       
        方法5:干脆采取不用油或少用油的烹調(diào)方法,比如蒸、烤或生食。

       
      關(guān)鍵詞: 烹調(diào) 油脂

       
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