搖曳的燭光中,愛人為你,捧出一盒精美的巧克力,你要抵制那種美味的誘惑一定常要莫大的功力吧!快點(diǎn)放棄抵抗,乖乖加入巧克力“投降派”的行動(dòng)吧,因?yàn)閷<乙呀?jīng)告訴我們,巧克力不但不會(huì)增肥,它還在維持人體健康方面有諸多益處。熱愛巧克力,你有足夠的理由!
理由1:遠(yuǎn)離心血管疾病
巧克力中含有一種“神秘成分―――多酚,它對心血管有很大的保護(hù)作用。多酚是一種存在于茶、紅酒、巧克力和葡萄酒等植物類食物中的天然化合物。研究表明,這類物質(zhì)可能具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積,因而具有預(yù)防心血管疾病的功能。
巧克力的多酚不僅含量高,而且吸收率也高。大量的研究都已證明,科學(xué)地食用巧克力可在一定程度上降低心臟病的發(fā)生率和死亡率。此外,巧克力中的黃酮類物質(zhì)可大大延長體內(nèi)其它重要抗氧化劑(如維生素E、維生素C)的作用時(shí)間,為其他保護(hù)心血管的營養(yǎng)物質(zhì)提供堅(jiān)強(qiáng)的后盾。
理由2:全面補(bǔ)充微量元素
很多人一提到巧克力就自然能想到“能量、脂肪、糖“,殊不知,巧克力中還含有豐富的微量元素,包括鎂、銅、鐵、鋅等,且吸收率較高。這就是為什么很多愛吃巧克力的人都很少出現(xiàn)上述微量元素的缺乏狀況。
鎂、銅、鐵、鋅等元素對人體是至關(guān)重要的,特別是在抗氧化、調(diào)節(jié)能量代謝方面不可或缺。巧克力在抗氧化,保護(hù)心血管方面之所以能發(fā)揮獨(dú)到的作用,其中不乏上述微量元素的貢獻(xiàn)。此外,巧克力中磷的含量也很豐富,100克巧克力中含有280毫克磷。磷和鈣相結(jié)合是骨骼健康的基礎(chǔ),所以食用巧克力對于骨骼是很有利的。
理由3:增強(qiáng)你的免疫力
巧克力中所含有的黃酮物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)的作用。免疫調(diào)節(jié)是一種極為復(fù)雜的過程。人為地通過藥物等手段調(diào)節(jié)免疫功能會(huì)承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)。好在巧克力和其他一些食物可以承擔(dān)起這一任務(wù),在提高免疫系統(tǒng)的同時(shí),將風(fēng)險(xiǎn)值降至較低水平。
理由4:快速補(bǔ)充能量
運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)的研究表明,運(yùn)動(dòng)前使用巧克力可增加肌肉內(nèi)的糖原儲(chǔ)備,從而有利于提高運(yùn)動(dòng)能力、節(jié)約糖原消耗、延緩疲勞,同時(shí)也有利于長時(shí)間運(yùn)動(dòng)后糖原的恢復(fù)。因此,對于參加運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)的人,處于生長發(fā)育階段的兒童和青少年、體質(zhì)虛弱和病人以及重體力勞動(dòng)者等需要補(bǔ)充能量的人群來說,巧克力的能量密集濃縮,體積小,風(fēng)味獨(dú)特,甜而不膩,不易產(chǎn)生飽脹感,是一種理想的能量補(bǔ)充劑和運(yùn)動(dòng)加速器。
理由5:趕走灰色心情
巧克力具有具有抑制憂郁情緒,使人產(chǎn)生欣快感的作用,尤其是可可含量更多的黑巧克力,它含有豐富的苯乙胺,這種物質(zhì)對人的情緒調(diào)節(jié)發(fā)揮著重要的作用。巧克力還含有豐富的鎂元素(每100克巧克力含410微克鎂),而鎂具有安神和抗憂郁的作用,很多醫(yī)生甚至把巧克力作為抗輕微憂郁癥的天然藥物。
理由6:讓你們享受美妙“性福”
在臨睡前吃很多巧克力會(huì)讓睡眠不好的人更加難以入睡。不過,如果你和他都不想快速入睡,而是想要享受一下甜蜜的“性福”,那么在臨上床前吃少量的巧克力會(huì)讓你們?nèi)玺~得水,因?yàn)榍煽肆τ幸欢ǖ男源碳ぷ饔谩G煽肆锌煽蓧A和咖啡因,這是兩個(gè)重要的精神興奮物質(zhì),能喚醒人的身體器官,提高精神興奮點(diǎn),它不但能像咖啡和濃茶那樣讓人精力充沛,還會(huì)令你更加?jì)趁膭?dòng)人。一次調(diào)查顯示,34%的法國女性和38%的加拿大女性承認(rèn),她們都喜歡通過吃巧克力來提高性快樂的程度。
理由7:有助于保護(hù)牙齒
日本的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),巧克力能夠?qū)辜?xì)菌、防止住牙。巧克力里的抗菌物質(zhì)抵消了高糖分,所以比其他甜食對牙齒的危害要小。據(jù)美國牙科中心研究發(fā)現(xiàn)。牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起蛀齒的零食。牛奶巧克力富含蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽和其他礦物質(zhì),這些都會(huì)對牙齒的琺瑯起到保護(hù)作用。
吃巧克力會(huì)導(dǎo)致血脂升高嗎?
很多人對吃巧克力感到擔(dān)心,認(rèn)為會(huì)發(fā)胖,會(huì)患糖尿病和齲齒等,其實(shí)這是一種誤解。
巧克力中的脂肪含量雖然遠(yuǎn)高于其它食品,但巧克力中所含的可可脂,是不飽和脂肪酸,是不會(huì)使人發(fā)胖的,大量實(shí)驗(yàn)表明,可可脂不會(huì)增加血液中膽固醇的含量。至于怕巧克力中糖太多,吃了會(huì)得糖尿病,也是沒有根據(jù)的。據(jù)專定測定,糖尿病并非是食用蔗糖引起的;而且,目前中國人均每天食糖僅17克,而每天食用30-50克糖是絕對安全的。巧克力不同于糖果,由于它溶解快,不易留于口腔,對牙齒損害不大。
顯然一味“責(zé)怪”巧克力是不公平的。相反,它含有豐富的營養(yǎng)。每100巧克力中,含有碳水化和物50克左右,脂肪30克左右,蛋白質(zhì)15克左右,還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等。巧克力可提供很高的能量,每公司巧克力可提供6010千卡熱量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋、魚等食品。當(dāng)你來不及吃早餐、工作緊張、病后體弱、大運(yùn)動(dòng)量時(shí)可吃些巧克力補(bǔ)充能量。你知道嗎?根據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn),由于巧克力體積小、熱量大,易吸收,產(chǎn)婦臨產(chǎn)前吃上幾塊,有助于分娩。去年九月英國《柳葉刀》雜志發(fā)表美國一個(gè)科研小組的研究成果,稱巧克力中含有苯酚,可預(yù)防心臟病。巧克力中添加的卵磷脂,其磷的成份對兒童大腦發(fā)育又是大有好處的。此外巧克力中含有微量的興奮成份,在人疲勞時(shí)食用,可提神醒腦,補(bǔ)充能量,對司機(jī)、作家等益處多多。這些大概是其它食品不可比擬的吧。
當(dāng)然,和任何事物一樣,物極必反。吃適量的巧克力,有益于身體健康。