對(duì)此，北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任方玉在接受《法制晚報(bào)》記者采訪時(shí)表示，南瓜確實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但從防癌的角度看，迄今為止并無(wú)實(shí)際效果可以印證。吃單一食物能防癌的傳聞都不可信。

 

　　國(guó)外研究“吃南瓜可預(yù)防胰腺癌”

 

　　上周以來(lái)，一篇來(lái)自俄羅斯“健康生活”新聞網(wǎng)的消息稱，美國(guó)科羅拉多大學(xué)的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能夠減少胰腺中的癌細(xì)胞繁殖，常吃有助于預(yù)防癌癥。

 

　　報(bào)道稱，科學(xué)家以動(dòng)物為研究對(duì)象進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，南瓜能夠使癌細(xì)胞的繁殖能力降低60%。科學(xué)家解釋稱，癌細(xì)胞自身是無(wú)法產(chǎn)生能量的，也無(wú)法產(chǎn)生自身所需要的糖，這一點(diǎn)使癌細(xì)胞不得不從其他物質(zhì)中吸收糖分。而南瓜中所含物質(zhì)不會(huì)給胰腺中的癌細(xì)胞提供所需要的糖分，從而會(huì)減少其癌細(xì)胞的存活率。

 

　　胰腺癌是死亡率最高的癌癥之一。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，在所有患有胰腺癌的患者中，僅有6%的患者能夠維持五年以上的生命。此前也有研究結(jié)果宣稱，南瓜中的活性物質(zhì)能夠有效地抑制乳腺癌。

 

　　權(quán)威聲音能防癌的食物還沒(méi)出現(xiàn)在北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任方玉看來(lái)，這一研究顯得“很滑稽”。方玉表示，南瓜中含有的糖分非常少，這是眾所周知的，但要說(shuō)南瓜中所含物質(zhì)不會(huì)給胰腺中的癌細(xì)胞提供所需要的糖分，從而便會(huì)減少其癌細(xì)胞的存活率，這樣的說(shuō)法就不科學(xué)了，不具有可信度。

 

　　方玉介紹說(shuō)，南瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、膳食纖維、類(lèi)胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鉀、磷、鉻等。吃南瓜對(duì)人的身體健康非常有益。但從癌癥預(yù)防的角度看，迄今為止，絕大多數(shù)癌癥并沒(méi)有明確的預(yù)防措施。

 

　　“吃什么東西就可以不得什么癌，這樣的東西目前還沒(méi)有。”方玉提醒市民，網(wǎng)絡(luò)上的各種吃單一食物能防癌的傳聞都不可信。

 

　　專(zhuān)家提醒不能吃高能量密度食物北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院胸外二科主管護(hù)師趙藝媛也持相同觀點(diǎn)。她表示，靠吃單一食物不能防癌，甚至可能致癌。市民在飲食上應(yīng)注重科學(xué)搭配。趙藝媛介紹說(shuō)，有研究表明，致癌原因中膳食的因素占了35%。這也印證了那句老話：病從口入。

 

　　趙藝媛說(shuō)，在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，三分之一的癌癥與吸煙有關(guān)，另有三分之一的癌癥與飲食有關(guān)。因此，健康的飲食和生活方式很重要。

 

　　“高能量密度的食物不能吃。”趙藝媛表示，炸雞塊、甜點(diǎn)、含糖飲料等食物，充斥在現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，但這種快節(jié)奏、高能量的食物，配合著現(xiàn)代人“久坐不起”的生活方式，不僅容易導(dǎo)致人們體重增加，而且還增加了多種惡性腫瘤的發(fā)病率。

 

　　趙藝媛建議市民選取低能量密度的食物，如非淀粉的蔬菜、水果、粗雜糧、豆類(lèi)等，配以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，從而降低體重增加的風(fēng)險(xiǎn)，可以預(yù)防癌癥。

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