適量飲酒,有助健康,但一次喝得過多,短時間內攝入大量酒精還會增加肝臟的氧氣消耗,從而造成急性酒精中毒,如何計算自己的喝酒量是否合適呢?無論哪一種酒,適度飲酒量都是以酒精攝入量為準。世界衛(wèi)生組織國際協(xié)作研究指出,正常情況下,男性每日攝入的純酒精量應不超過20克,而中國現(xiàn)行的安全飲用標準是日酒精攝入量不超過15克,女性攝入量應該更少一些。
白酒的度數最高,一般可分為低度、中度和高度酒,米酒也是白酒的一種。低度酒不能超過2兩,中度酒不能超過1兩,而烈性高度酒最好不要超過25毫升,一旦超過這個飲用量,就會對胃、肝臟等器官造成影響,加大其負擔。
在所有酒中,葡萄酒的度數相對較低。低度葡萄酒應控制在5兩以內,高度的則不要超過3兩,否則會傷害肝臟。
黃酒剛喝時感覺不到什么,但后勁足,黃酒的度數在8~18度之間;果露酒主要以水果為原料,其度數高低不等,保健酒也屬于果露酒。飲用這兩類酒時也要注意量的把握。
選擇低度酒。通常,在同等量下,高度酒對肝臟等器官的損傷要大于低度酒,世界上蒸餾酒的酒度一般多在40%vol左右,因此在酒席上最好選擇低度酒。
白酒和黃酒溫著喝傷害更小。在燙熱過程中,甲醇、醛、醚類等有機化合物,會隨著溫度升高而揮發(fā)掉,同時乙醇也會揮發(fā)一些,使酒的濃度稍有降低,從而減輕對肝臟的傷害。
飲用過程中多喝水。在喝酒前,很多人會吃解酒藥,對此,賈繼東說,解酒藥只能緩解酒后不適,并不能減少對肝臟的損傷。而靠飲食,則能降低損傷。首先,喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物墊墊底,但千萬不要吃臘肉、咸魚等,它會與酒精發(fā)生反應,更傷肝臟。其次,在喝酒時,要注意多喝白開水,只要有不喝酒的間隙,就最好喝水;螯c杯西瓜汁,可以加速酒精從尿液中排出,減少肝臟負擔。再次,喝酒要慢些,小口喝,一通猛灌不僅易醉,而且對呼吸道、胃等器官的損傷更大。第四,在喝酒間隙,不妨點個有蘿卜的涼拌菜。蘿卜能解毒,可減少對肝的損傷。
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