天冷了,火鍋一下子成為了不少家庭及親朋好友就餐的“首選”,既能吃飽也能御寒。但近日有媒體稱,一小伙吃火鍋吐血1500毫升,這樣的消息引起了不少市民的恐慌,那到底怎么吃才能對身體沒有傷害呢?昨日記者專門咨詢了省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任張英。
吃火鍋本是件很快樂并平常的事情,但近日有媒體報道,湖北武漢一位26歲的小伙子因為吃火鍋吐血1500毫升,這樣的消息引起了不少市民的恐慌。專家張英告訴記者,市民不用過于恐慌,像這種情況畢竟是少數。但是吃火鍋還是要掌握一些“安全法”的。
張英介紹,首先大家應該注意平衡膳食,現在大多數人都直接吃肉,一般不吃主食,其實在吃火鍋時,應該攝入一定量的主食,像面、餅等都可以,如果過多的吃大量的肉,會在一定程度上造成肝腎臟負擔。吃火鍋時可以多搭配一些常用蔬菜,比如菠菜、白菜、生菜等。
其次,在食品衛(wèi)生方面,市民最好能將其煮熟,尤其是動物性的肉類,才能防止內部有寄生蟲存在,產生嘔吐、頭疼等不良反應。在超市記者發(fā)現,一般市民也有自己在家吃火鍋的時候,自己買火鍋底料,但是幾乎市民都不注意其配料,只是看表面的主提示,清湯的或麻辣的。
營養(yǎng)專家張英建議,吃火鍋的時候,宜喝像果汁、酸奶等健康植物蛋白類飲品,可以對人體的胃黏膜有保護作用,盡量少喝碳酸飲料。
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