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      豆腐+蝦皮 7款補鈣食譜滿足每日鈣需求

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-09-14  來源:愛美網(wǎng)
      核心提示:豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。蝦皮價格便宜,而且營養(yǎng)也遠超過大蝦,含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)。

        豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。蝦皮價格便宜,而且營養(yǎng)也遠超過大蝦,含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)。

        豆腐三吃

        1、白玉豆腐

        材料:鹽鹵豆腐1盒、小蝦皮2把、蔥花、少量橄欖油(調(diào)和)、鹽、醋、水

        制法:

        (1)將豆腐切塊,蝦皮準(zhǔn)備

        (2)鍋內(nèi)擦一層橄欖油,然后下豆腐塊微微翻炒,迅速加入水和蝦皮

        (3)接著滾煮后、放入鹽、醋,最后撒上蔥花,裝盤。

        2、牛血燉豆腐

        材料:豆腐100克,料酒10克,牛肉100克,醬油,食鹽適量,蔥段10克,花生油30克,姜片5克,清湯適量

        制法:

       。1)牛肉切小塊,入沸水中過一下,去除血水。豆腐切成小長方塊,分別放入盤中待用。

       。2)鍋上火,注入花生油燒熱,下蔥花,姜片,牛肉炒幾下,放入料酒,醬油,食鹽,清湯燉至八成熟,加入豆腐燉熟即可。

        3、魚粉香菇肉絲豆腐湯

        材料:香菇50克,肉絲100克,豆腐250克

        制法:按常規(guī)燒煮成湯,用生粉勾芡,同時加入魚粉25~30克,胡椒粉適量,燴勻,即可服食。

        蝦皮四吃

        1、蝦皮油菜炒香干

        材料:蝦皮50克,油菜250克,香干2塊切絲

        制法:油鍋內(nèi)常法熘炒,可經(jīng)常服食之。

        2、蝦皮炒韭

        材料:蝦皮50克,韭菜250克,

        制法:

        (1)蝦皮洗凈后泡發(fā);

       。2)韭菜洗后切段,旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘,將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末;

        3、蝦皮小蔥燴肉絲

        材料:蝦皮50克,小蔥25克(切成小段),豬肉100克(切成絲)

        制法:油鍋內(nèi)先將小蔥、肉絲煸炒,加料酒、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調(diào)味后服食。

        4、蝦皮炒雞蛋

        材料:蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);雞蛋3個,破殼將雞蛋攪打勻。

        制法:油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀,將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮,再炒數(shù)分鐘,加碘鹽調(diào)味后即可服之。

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      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 補鈣 飲食 食譜

       

       
       
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