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      秋日美味紅薯大餐 飽腹暖胃又健脾

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-09-14  來源:愛美網(wǎng)
      核心提示:我國的古典中醫(yī)文獻中有記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效。

        我國的古典中醫(yī)文獻中有記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效。

        紅薯是一種非常營養(yǎng)健康的食品,紅薯含熱量低,而且容易產(chǎn)生飽脹感,是很好的低脂食品。

        另外,食用紅薯還能夠健美強身,促進消化,緩解便秘,防止亞健康。

        由日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中,紅薯位居第一位,是非常有益的抗癌美食哦!

        下面就來教大家烹煮美味的紅薯大餐!

        一、芝士奶油焗紅薯

        原料:紅薯一個(約250克),芝士一片,黃油25克,白糖20克,牛奶30毫升,蛋黃一個(刷在表面用)

        做法:

        1、首先,將紅薯洗干凈,保留表面水份,用一張廚房紙巾包好,并在紙巾表面拍點水,保持濕潤。

        2、將包好的紅薯放入微波爐,高火烤5分鐘至熟。

        3、然后,取出對半剖開,用勺子挖出紅薯肉。

        4、將挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥,加入適量的白糖、黃油和切碎的芝士,倒入牛奶攪拌均勻。

        5、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中,表面可以再撒一些芝士碎。

        6、在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液,放入預熱好的烤箱中,用180℃烤大約20分鐘,看到表面金黃稍有焦點即可。

        二、紅薯粥

        原料:新鮮紅薯250克,大米100克

        做法:

        1、將紅薯洗凈,去皮。

        2、然后將紅薯切成小塊,加適量的清水與米一同熬煮。

        3、待到煮成粥,加入適量的鹽調味即可食用。

        紅薯粥可以幫助潤腸通便、生津止渴,在秋季作為主食食用,飽腹又滋潤。

        三、法式黑椒蜜汁烤紅薯雞翅

        原料:雞翅500克,紅薯1個,黑橄欖數(shù)顆,法式黑胡椒腌料一袋,蜂蜜適量,黑胡椒適量,海鹽適量

        做法:

        烘焙:200度,中層,30分鐘。

        1、將紅薯去皮,切稍厚一些的片。

        2、在雞翅兩面劃兩刀,以便入味。

        3、放入適量的腌料,用料酒稀釋后浸泡雞翅一晚。

        4、取一個烤盤,鋪上錫紙,淋上少許油,刷勻。

        5、紅薯片碼在底層,淋上蜂蜜用刷子刷勻。

        6、研磨適量的黑胡椒,再研磨少許海鹽,調味。

        7、最后再在紅薯片上碼一層雞翅,表面涂一層蜂蜜,研磨黑胡椒和海鹽在雞翅上,黑橄欖間隙碼勻。

        8、將烤箱預熱200度,放入中層,30分鐘左右即可。

        9、余下的腌料每隔5分鐘刷一層在雞翅上,然后再隔5分鐘刷一層蜂蜜,如此反復,即可。

        紅薯缺少蛋白質和脂肪,但雞肉里面有豐富的蛋白質和脂肪,兩者搭配營養(yǎng)補足,尤其是雞肉中的脂肪含量低,所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。

        此款葷素搭配的菜式,最適合秋季作為營養(yǎng)餐來食用了。

      編輯:yuanlee

       

       

       
       
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