進(jìn)入秋季,專(zhuān)家提醒,想要順利度過(guò)季節(jié)交替的時(shí)節(jié),可以多吃蘿卜。
蘿卜中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂,進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作,蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶,能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。
一般情況下,嫩蘿卜的辣味成分會(huì)比老蘿卜更多,因?yàn)槔蔽稌?huì)隨著生長(zhǎng)過(guò)程不斷減少,因此,吃嫩蘿卜會(huì)比老蘿卜好一些。
蘿卜削皮吃,好不好?專(zhuān)家提醒,蘿卜中含有的維生素C一旦和空氣接觸很容易被氧化,削了蘿卜皮以后,20分鐘后維生素C就會(huì)被氧化20%,2個(gè)小時(shí)后維生素C含量就只剩一半。因此在烹飪的時(shí)候,最好最后削蘿卜,削了以后馬上吃可以保證維生素C不流失。
【相關(guān)閱讀】
秋季養(yǎng)生有門(mén)道 蘿卜杏仁可幫忙
秋飲蘿卜排骨湯補(bǔ)鈣養(yǎng)血壯陽(yáng)
秋冬季的菠菜和紅蘿卜污染最重
秋后蘿卜可就茶吃
秋季排毒潤(rùn)燥多吃點(diǎn)黑蘿卜