要預(yù)防肝炎除了要注重環(huán)境、飲食、個(gè)人的衛(wèi)生，避免不必要的輸血和注射，維持規(guī)律作息，不抽煙、熬夜、酗酒外，有些食材也有養(yǎng)肝、保肝的效果。

　　1.山楂

　　能消除油膩，及因吃太多肉類、脂肪所引起的消化不良，預(yù)防脂肪肝、高血脂。

　　2.白芍

　　具柔肝止痛、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、止汗效果，改善肝氣不和所起的胸脅疼痛。

　　3.黃耆

　　能保護(hù)肝臟，防止肝醣降低，活血袪瘀防中風(fēng)，利尿消水腫及腳氣。

　　4.紅棗

　　能緩和藥性，解除痙攣，有鎮(zhèn)靜及利尿功效，對(duì)疏肝解郁、調(diào)補(bǔ)脾胃有一定的效果。

　　5.蒺藜子

　　可改善肝陽(yáng)上亢所導(dǎo)致的頭昏眼花，舒緩肝氣郁結(jié)所引起的胸脅不暢。

　　6.油菜

　　保護(hù)細(xì)胞膠原質(zhì)及血管健康，其嫩花蕾和新發(fā)莖葉富含營(yíng)養(yǎng)，最益養(yǎng)肝。

　　7.高麗菜

　　含有多種抗癌成份，能促進(jìn)腸胃消化功能及加速排泄體內(nèi)廢物。

　　8.黃豆芽

　　能提供優(yōu)質(zhì)的高密度脂蛋白，維護(hù)血管健康，防止動(dòng)脈硬化，有益肝細(xì)胞的代謝。

　　9.蘆薈

　　能瀉肝火，改善頭痛頭暈、躁狂易怒、驚悸抽搐，但孕婦忌用。

　　10.山藥

　　緩和輕微糖尿病，預(yù)防脂肪肝，增進(jìn)抵抗力，防御肝病毒入侵。

　　11.紫米

　　富含多種營(yíng)養(yǎng)，是高蛋白、高纖、低脂良谷，養(yǎng)肝效果極佳。

　　12.蛤蜊

　　協(xié)助身體組織液循環(huán)，進(jìn)而保護(hù)五臟，利膽順肝，可供給肝臟必要的營(yíng)養(yǎng)素。

　　13.蜆仔

　　含豐富膽堿成份，有防止肝癌和肝硬化的作用，解酒保肝效果佳。

　　將這些具有功能的食材，做成美味的佳肴，運(yùn)用在每日的飲食中，相信更能發(fā)揮養(yǎng)肝、保肝的效果喔！

　　秋天是慢性乙型肝炎的高發(fā)季節(jié)，攝入過(guò)多高脂肪、辛辣食物會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)問(wèn)題。減少飲酒量、良好的心情、適當(dāng)?shù)男菹⒑秃侠淼臓I(yíng)養(yǎng)，還要注意營(yíng)養(yǎng)適量和均衡，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和維生素，能讓你遠(yuǎn)離肝��！

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