著名保健專家胡維勤教授近日指出,海參的養(yǎng)生保健作用越來越受人重視,科學(xué)食用海參有益人們的健康。
胡維勤教授是在人民日報社健康時報、中國老年保健協(xié)會抗衰老專業(yè)委員會、中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會共同舉辦,山東圣洲海洋生物科技股份有限公司支持的“東方傳統(tǒng)養(yǎng)生科學(xué)專家論壇——海參與健康研討會”上,做上述表示的。胡教授介紹說,海參在大海里存在已有3.8億年歷史,它是大海賜予人類最珍貴的養(yǎng)生保健食品。海參自古以來就是高級滋補(bǔ)品,中國人大概從2300年前就認(rèn)識到了海參的營養(yǎng)價值。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,海參具有大補(bǔ)元?dú)、益滋五臟六腑和祛虛損的功能!吨嗅t(yī)大辭典》早就有記載,海參能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥,治精血虧損、虛弱勞祛、陽痿、夢遺、小便頻數(shù)、腸燥便艱。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也同樣證明,海參是一個天然的營養(yǎng)寶庫,富含多糖、海參素、海參皂甙、谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、;撬帷⑽、鋅、鐵、碘、鈣、超氧化物歧化酶(SOD)、硫酸軟骨素等 50多種對人體有益的營養(yǎng)成分。它適用人群廣泛,老年人、年輕人、孩子等都可以食用,只要食用方法科學(xué),海參非常有益人體健康。
一些病人手術(shù)后,經(jīng)常為吃什么發(fā)愁,胡維勤教授介紹說,可以適當(dāng)吃點(diǎn)海參。海參有多糖和多種氨基酸,可以補(bǔ)氣補(bǔ)血,促進(jìn)傷口愈合。另外,海參有抗氧化作用,抗氧化是可以延緩衰老的,海參富含;撬岷桶被,對腦細(xì)胞非常好,可以預(yù)防老年性癡呆。因此,它是中老年人比較理想的食品。
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