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      10種食材保護(hù)心臟 但要學(xué)會(huì)護(hù)心吃法

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-21  來(lái)源:愛(ài)美網(wǎng)  瀏覽次數(shù):605
      核心提示:就像最好的東西往往都是免費(fèi)的,比如陽(yáng)光、水、微笑一樣,好的護(hù)心食物也并非那些昂貴的山珍海味、海參鮑魚(yú)。只要吃對(duì)吃好,生活中最常見(jiàn)的一些食材就能變成很好的護(hù)心食品。

        就像最好的東西往往都是免費(fèi)的,比如陽(yáng)光、水、微笑一樣,好的護(hù)心食物也并非那些昂貴的山珍海味、海參鮑魚(yú)。只要吃對(duì)吃好,生活中最常見(jiàn)的一些食材就能變成很好的護(hù)心食品。

        1、杏仁

        一份發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)期刊》的研究發(fā)現(xiàn),杏仁不但具有對(duì)心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸,還有維生素E和精氨酸,可以防止血小板凝結(jié),降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

        護(hù)心吃法:杏仁熱量高,要控制總攝入量。最好用磨碎機(jī)將其磨成粉狀,拌入菜中或是撒在飯上,可充分吸收杏仁營(yíng)養(yǎng)。

        2、人參

        中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)氣藥物可以保護(hù)心肌,增強(qiáng)心臟功能,對(duì)于高血壓控制有幫助。

        護(hù)心吃法:除非體質(zhì)很虛弱,否則不當(dāng)?shù)难a(bǔ)氣只會(huì)造成反效果,讓病情加重。尤其已經(jīng)出現(xiàn)口干舌燥等實(shí)熱證的人,更不適合使用人參。一般血壓狀況穩(wěn)定的人才可使用人參,血壓不穩(wěn)或剛出血后,不建議大量服。最好由醫(yī)師辨別體質(zhì),且建議由少量開(kāi)始服用。

        3、當(dāng)歸

        富含B族維生素和礦物質(zhì)的當(dāng)歸,具有補(bǔ)血功效,在傳統(tǒng)中醫(yī)典籍里有活血化淤功能,也是治療心血管疾病的藥物之一。

        護(hù)心吃法:最好經(jīng)中醫(yī)師診斷后服用。當(dāng)歸偏熱性,體質(zhì)燥熱者不宜使用;腸胃功能較差的人食用,也容易出現(xiàn)腹瀉問(wèn)題。

        4、薏仁

        薏仁,屬于水溶性纖維的薏仁,可以加速肝臟排除膽固醇。

        護(hù)心吃法:將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水,放進(jìn)電飯鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進(jìn)冰箱冷凍室冷藏。煮飯時(shí)可將冷凍薏仁稍解凍,放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例,由于經(jīng)過(guò)再次烹煮,薏仁會(huì)變軟,更好吸收。

        5、黑芝麻

        黑芝麻中的不飽和脂肪酸,可以維持血管彈性,預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化,是優(yōu)質(zhì)的脂肪來(lái)源。鐵質(zhì)及維生素含量豐富的黑芝麻,也是中醫(yī)認(rèn)為可以補(bǔ)血及滋補(bǔ)五臟的食品。

        護(hù)心吃法:芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分藏在種子里,建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下;蚴菍⒑谥ヂ榇蛩槟コ煞,撒在飯菜上,也可以充分?jǐn)z取到芝麻素。

        6、黃豆

        黃豆含多種必需氨基酸,且多為不飽和脂肪酸,可促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝。

        護(hù)心吃法:用熱水先將黃豆泡4小時(shí)以上,再換水煮熟。營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為,這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來(lái),減少脹氣。

        7、菠菜

        菠菜中的葉酸,有預(yù)防心血管疾病的作用。此外,菠菜中的鐵類(lèi)及微量元素,可以達(dá)到補(bǔ)血作用。

        護(hù)心吃法:保存葉酸最好的方式是大火快炒,加熱時(shí)間短,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才能保留。炒前最好先用熱水焯燙一下,再加豆制品炒或拌,就可以避免草酸鈣沉淀。痛風(fēng)患者,最好避免食用菠菜。

        8、黑木耳

        黑木耳的高纖成分,可以刺激腸蠕動(dòng),幫助排便,加速膽固醇排出體外。此外,黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì),對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病及缺血性中風(fēng)有不錯(cuò)的保建效果。

        護(hù)心吃法:干燥的黑木耳纖維含量較高,可先用水泡開(kāi),洗凈切絲,用熱水焯燙一下,撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。需要注意的是,黑木耳具有軟便作用,容易腹瀉者不宜食用。

        9、海帶

        現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),海帶內(nèi)含巖藻多醣昆布素,類(lèi)似肝素的作用,可以防止血栓和血液黏性增加,預(yù)防動(dòng)脈硬化。而且,海帶屬于水溶性纖維,因此可以加速膽固醇排出體外。

        護(hù)心吃法:煮湯、涼拌均可,但海帶本身含鈉,最好減少調(diào)味料使用。

        10、芹菜

        芹菜所含的芹菜堿,可以保護(hù)心血管。美國(guó)芝加哥大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),芹菜含多種降壓化合物,在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中可使血壓下降12%—14%,膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高,可以幫助體內(nèi)鈉的排出,避免多余水分滯留體內(nèi)。

        護(hù)心吃法:吃芹菜要記得吃葉子。因?yàn)榍鄄巳~的維生素C比莖干高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是營(yíng)養(yǎng)素的精華所在。

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      編輯:yuanlee

       
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