豬肝營養(yǎng)豐富，可是有人因為豬肝“毒素多”不敢吃，還有人因為豬肝腥味重，所以不想吃。怎樣把豬肝做得健康美味呢？

　　首先，買豬肝時，要用手指輕輕壓一壓，如壓痕快速恢復，就是新鮮的。其次，豬肝買回家后要沖洗干凈，然后切成大塊，放入淡鹽水中浸泡二三十分鐘。淡鹽水能盡可能除去豬肝中的污血和毒素。在浸泡的時候，可以加入適量的醋，不但能加強去毒效果，還能去除豬肝的腥味。另外，在炒時用大蒜熗鍋，放入青蒜、蒜薹等配菜，也有很好的去腥效果。

    【相關閱讀】

    豬肝有助于治療女性貧血

    豬肝別和雞蛋一起吃

    食物中的“黃金搭檔” 豬肝+菠菜可防治貧血

    豬肝雞蛋泥幫助孩子長個

    四款豬肝湯滋肝明目養(yǎng)顏補血

    吃豬肝預防爛嘴巴

    怕冷多吃豬肝

    豬肝補血效果好 鹵煮不如做湯

    炒豬肝放木耳青椒可降膽固醇